খামির সঙ্গে বাঁধাকপি খাওয়ানো কিভাবে?

খামির হল বাঁধাকপির জন্য সবচেয়ে সস্তা এবং সবচেয়ে সহজলভ্য জৈবিক সার। তারা প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সহ উদ্ভিদকে পরিপূর্ণ করে, সংস্কৃতির অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং উদ্ভিজ্জের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে। যাইহোক, খামির ব্যবহারের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে - আমরা এই নিবন্ধে তাদের সম্পর্কে কথা বলব।

ইস্ট টপ ড্রেসিং জৈব পদার্থের উপর ভিত্তি করে পরিবেশ বান্ধব সার। এটি বাঁধাকপি এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসলকে দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির সাথে সমৃদ্ধ করে, তবে একই সাথে এটি 100% পরিবেশ বান্ধব। বেশিরভাগ বাগানের ফসলের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সার একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। বাঁধাকপি বিশেষ করে এটি পছন্দ করে, মটরশুটি, টমেটো, মরিচ এবং আলু ব্যতীত বেশিরভাগ মূল ফসলগুলি ভাল সাড়া দেয়। এই ধরনের খাওয়ানোর সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট।

খামির একটি রাসায়নিক নয়, কিন্তু বিশুদ্ধ জৈব, তাই এর ব্যবহার গাছপালা এবং পরাগায়নকারী পোকামাকড়ের জন্য নিরাপদ।

খামির ব্যবহার করার সময়, বাঁধাকপির ফলগুলি আরও কোমল এবং সরস হয়ে ওঠে, তাদের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়।

খামির প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উত্স, তাদের ব্যবহার গাছের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে ত্বরান্বিত করে এবং একই সময়ে ফল পাকার সময়কে 7-10 দিন কমিয়ে দেয়। এবং বাঁধাকপির মাথা, যা এই জাতীয় শীর্ষ ড্রেসিং পেয়েছে, খুব শক্তিশালী হয়।

খামির একটি মোটামুটি স্থিতিশীল পণ্য, তারা তাপমাত্রা ওঠানামা এবং অন্যান্য প্রতিকূল বাহ্যিক কারণ সহ্য করতে সক্ষম।

খামির ছত্রাক মাটিতে অণুজীবের কাজকে সক্রিয় করে, যার ফলে মাটির গঠন এবং গঠন উন্নত হয়, এটি দরকারী জৈব উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ হয়।

যাইহোক, খামিরকে তার বিশুদ্ধ আকারে সার বলা অসম্ভব। আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, এগুলি হল মাশরুম, যা তাদের প্রকৃতির দ্বারা জৈব পদার্থের পচনের ত্বরণকারী। এই কারণেই এগুলিকে একটি আদর্শ শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যায় না, যেহেতু এই ক্ষেত্রে মাটির জৈব উপাদানটি এক মৌসুমে সম্পূর্ণরূপে নিজেকে ব্যবহার করবে এবং পরের বছর রোপণের জন্য শুধুমাত্র একটি দুর্বল স্তর থাকবে। এটি এড়াতে, খামির উপাদানগুলি অগত্যা অন্যান্য পুষ্টির সাথে মিলিত হয়।

পৃথিবী পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উষ্ণ হওয়ার পরে খামির দিয়ে বাঁধাকপি খাওয়ানো ভাল। প্রত্যাশিত প্রভাব অর্জনের জন্য, ছত্রাক অবশ্যই বৃদ্ধি পাবে এবং এটি শুধুমাত্র +10 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় ঘটে। যদি মাটি হিমায়িত হয়, তবে খামিরটি খুব ধীরে ধীরে বিকশিত হয় বা একেবারেই বৃদ্ধি পায় না - এই ক্ষেত্রে, শীর্ষ ড্রেসিং একটি লক্ষণীয় প্রভাব দেবে না। এ কারণেই বসন্তের শেষে বা গ্রীষ্মে খামির সার প্রয়োগ করা হয়।

সাধারণত, খোলা মাটিতে রোপণ করা বাঁধাকপির প্রক্রিয়াকরণ প্রতি মরসুমে 3 বার করা হয়।

• প্রথমবার - চারা রোপণ বা তরুণ গাছ বাছাই করার সময় যখন তাপমাত্রা শূন্যের উপরে উঠতে শুরু করে।
• দ্বিতীয়বার - সক্রিয় বৃদ্ধির পর্যায়ে।
• তৃতীয়টি ফসল কাটার আগে।

ছত্রাকজনিত রোগ এবং পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত বাঁধাকপির মাথার চিকিত্সার জন্য খামির ফর্মুলেশন ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টান্টিং বা উইল্টিংয়ের লক্ষণগুলির উপস্থিতিতে রচনাটি একটি ভাল প্রভাব দেয়।

খামির ড্রেসিং তৈরির জন্য, একটি তাজা বা শুকনো পণ্য ব্যবহার করা হয়।

শুষ্ক খামির থেকে একটি পুষ্টি উপাদান তৈরি করতে, এক বালতি জলে 150 গ্রাম পাউডার এবং 80 গ্রাম চিনি যোগ করা হয়। দ্রবণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 3-5 ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখা হয়। প্রস্তুত টক ডাল ফিল্টার করা হয়, একটি বড় পাত্রে ঢেলে এবং 20-লিটার দ্রবণ পেতে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি আরও কয়েক দিনের জন্য মিশ্রিত করা উচিত, শুধুমাত্র তারপরে এটি বাঁধাকপির বিছানা খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

কাঁচা খামির ব্যবহার করার সময়, 1 কেজি পণ্যটি 5 লিটার উত্তপ্ত জলে দ্রবীভূত হয় এবং 6-10 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ টককে অবশ্যই এক বালতি ঠাণ্ডা জল দিয়ে পাতলা করে টপ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে হবে।

শুকনো বা কাঁচা পণ্য গাঁজন করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে খামির ছত্রাকের সক্রিয়করণ কেবলমাত্র অক্সিজেনের সাথে তাদের যোগাযোগের পরেই সম্ভব। অতএব, শক্ত ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করবেন না, গজ বা কাপড় ব্যবহার করা ভাল। আধানের প্রস্তুতির সময় ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। পুষ্টির গঠনের প্রস্তুতি পৃষ্ঠের বুদবুদ এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ দ্বারা নির্দেশিত হবে।

শীর্ষ ড্রেসিংয়ের কার্যকারিতা বাড়াতে এবং মাটির ক্ষয় এড়াতে, ছত্রাকের উপাদানটি অন্যান্য পুষ্টির সাথে মিলিত হয়।

উদ্ভিজ্জ ফসলের জন্য ছাইয়ের ব্যতিক্রমী উপযোগিতা রয়েছে - এটি কার্যকরভাবে অনেক কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াই করে, মাটির গুণমান এবং পুষ্টির মান উন্নত করে। এটিতে ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং দস্তা রয়েছে - এই ট্রেস উপাদানগুলি বাঁধাকপির দ্রুত বৃদ্ধি নিশ্চিত করে। ছাই দিয়ে ইস্ট টপ ড্রেসিং বাঁধাকপির মাথার বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে, তাই দেরী-পাকা জাতগুলি বৃদ্ধির সময় রচনাটির বিশেষত চাহিদা রয়েছে। উপরন্তু, কাঠের ছাই স্লগগুলিকে বিকর্ষণ করে যা প্রায়শই বাঁধাকপির বিছানায় আক্রমণ করে।

টপ ড্রেসিং প্রস্তুত করতে, 300 গ্রাম কাঠের ছাই এবং 100 গ্রাম শুকনো খামির এক বালতি জলে মিশ্রিত করা হয়, প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে এটি 1.5-2 ঘন্টার জন্য তৈরি করা হয়। টক গজ দিয়ে ফিল্টার করা হয় এবং এক বালতি ঠান্ডা জল দিয়ে পাতলা করা হয়। সমাপ্ত সমাধানে, আপনি 50 গ্রাম গ্রেটেড সাবান বা কয়েক ফোঁটা তরল যোগ করতে পারেন। এটি গাছের সবুজ অংশগুলিতে সার উপাদানগুলির সর্বাধিক আনুগত্য নিশ্চিত করবে এবং বৃষ্টির ক্ষেত্রে এটি ধুয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে।

রোগের বিকাশ রোধ করতে, ফলস্বরূপ সমাধানটি একটি স্প্রে বোতল থেকে বাঁধাকপির পাতার বাইরের দিকে প্রয়োগ করা হয়। যদি খাওয়ানোর উদ্দেশ্য বাঁধাকপির বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা হয়, তবে রচনাটি অবশ্যই মূলের নীচে প্রয়োগ করতে হবে, সেক্ষেত্রে সাবান ব্যবহার না করাই ভাল।

বোরন মাথার সঠিক গঠনে অবদান রাখে, এটি একটি তরুণ উদ্ভিদের বাছাই পর্যায়ে ব্যবহৃত হয়। একটি পুষ্টির মিশ্রণ প্রস্তুত করতে, ওষুধের 1 গ্রাম 250 গ্রাম কাঁচা খামির মিশ্রণের সাথে মিশ্রিত করা হয়, 4-5 লিটার গরম জলে দ্রবীভূত করা হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়। সমাপ্ত রচনাটি মূলের নীচে ঢেলে দেওয়া হয় বা পাতাগুলি স্প্রে করতে ব্যবহৃত হয়।

আমাদের দাদা-দাদিরা খামিরের পুষ্টি এবং নষ্ট জ্যামের উপর ভিত্তি করে একটি রেসিপি ব্যবহার করেছিলেন। এই জাতীয় রচনা স্টেমের সক্রিয় বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে, পাতার গঠনকে ত্বরান্বিত করে, কীটপতঙ্গের প্রতিরোধ বাড়ায় এবং উদ্ভিদকে শক্তিশালী করে তোলে। একটি পুষ্টিকর আধান প্রস্তুত করতে, 100 গ্রাম শুকনো খামির 3 লিটার গাঁজানো জ্যামের সাথে মেশানো হয়, 10 লিটার জল ঢেলে দেওয়া হয়। দ্রবণটি একটি কাপড় বা গজ দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং 7-10 দিনের জন্য গাঁজন করার জন্য উষ্ণ রেখে দেওয়া হয়।

একটি ভাল প্রভাব হল খামিরের সাথে আলুর খোসা ব্যবহার করা। পরিচ্ছন্নতা সবজি চাষে ব্যাপক প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে। সাধারণত চারা রোপণের আগে এগুলি মাটিতে রাখা হয় - এর জন্য, প্রতিটি গর্তের নীচে এক মুঠো আলুর খোসা বিছিয়ে দেওয়া হয়, বাগানের মাটির পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে চারা রোপণ করা হয়। খামিরের সাথে মিলিত হলে, তাদের কার্যকারিতা অনেক গুণ বেড়ে যায়।

একটি পুষ্টিকর আধান তৈরি করতে, 1 কেজি আলুর খোসা 1 লিটার জলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সেগুলিকে নরম করার জন্য প্রায় এক দিনের জন্য জোর দেওয়া হয়। এর পরে, মিশ্রণটি ফিল্টার করা হয়, ফলস্বরূপ তরলটি 1 থেকে 10 অনুপাতে একটি ঘনীভূত খামিরের দ্রবণে মিশ্রিত হয়। আলুর পরিবর্তে, আপনি নেটল নিতে পারেন, এটির অনুরূপ প্রভাব রয়েছে।

খামির মূল এবং পাতার ড্রেসিং জন্য ব্যবহৃত হয়।

এই পদ্ধতিটিকে সবচেয়ে কার্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেহেতু পুষ্টি এবং খনিজগুলি অবিলম্বে মূলে সরবরাহ করা হয় এবং তাদের শোষণের প্রক্রিয়াটি অনেক দ্রুত হয়। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণ অবশ্যই একটি কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত ক্রমানুসারে ঘটতে হবে:

• প্রথমবার খাওয়ানো হয় যখন প্রথম সত্যিকারের পাতা গাছে উপস্থিত হয়;

• দ্বিতীয় - বারবার ডাইভিংয়ের পরে;

• তৃতীয় - খোলা মাটিতে চারা রোপণের পরে;

• ফুলের গঠনের সময় শেষবার গাছগুলিকে জল দেওয়া দরকার।

ডোজটি পর্যবেক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু অতিরিক্ত খামির উপাদান শিকড়ের মৃত্যুর কারণ হতে পারে:

• অল্প বয়স্ক চারাগুলির জন্য, প্রতিটি বুশের জন্য আপনার 0.5 লিটারের বেশি সারের প্রয়োজন নেই;

• একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের জন্য - 1.5-2 লিটার।

এটি তৈরি সার দিয়ে বাঁধাকপি ঝোপের সবুজ অংশ স্প্রে করা জড়িত। পাতায় পড়ে থাকা খামির ছত্রাক দ্রুত গাছের টিস্যু দ্বারা শোষিত হয়। ফলস্বরূপ, বাঁধাকপি আরও স্থিতিস্থাপক এবং শক্তিশালী হয়ে ওঠে। ক্রমবর্ধমান মরসুমের প্রাথমিক পর্যায়ে এই জাতীয় শীর্ষ ড্রেসিং করা বাঞ্ছনীয়। মেঘলা আবহাওয়ায় বা সন্ধ্যায় স্প্রে করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এর বিশুদ্ধ আকারে, এটি কমপক্ষে 3 সপ্তাহের ব্যবধানে প্রতি ঋতুতে 2-3 বারের বেশি ব্যবহার করা যাবে না, অন্যথায় মাটির জৈব ক্ষয় এড়ানো যাবে না। পটাসিয়ামযুক্ত অ্যাডিটিভের প্রবর্তনের সাথে এই জাতীয় শীর্ষ ড্রেসিংকে একত্রিত করা বাঞ্ছনীয়, যেহেতু গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, খামির ছত্রাক মাটি থেকে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম শোষণ করে। মাটি থেকে জৈব পদার্থের ক্ষয় কমাতে শুকনো ঘাসের মালচ ব্যবহার করা যেতে পারে।

উদ্যানপালকরা যারা নিয়মিত খামির দিয়ে বাঁধাকপি খাওয়ান তারা তাদের বিছানায় কীটপতঙ্গের অনুপস্থিতি, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে উদ্ভিদের প্রতিরোধের কথা উল্লেখ করেন। ফলগুলি আরও সুস্বাদু এবং রসালো হয়ে ওঠে এবং পাতাগুলি খাস্তা হয়ে যায়।