ইন্ডাকশন কুকার কিভাবে মানুষের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে?

আধুনিক রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলির মধ্যে, ইন্ডাকশন কুকারগুলি তাদের ব্যবহারিকতা এবং নির্ভরযোগ্যতার কারণে খুব জনপ্রিয়। কিন্তু একটি মতামত আছে যে ইন্ডাকশন কুকার মানবদেহের ক্ষতি করতে পারে। এটা কি সত্যিই তাই, এই ধরনের একটি ডিভাইসের প্রভাব বিপজ্জনক? সমস্ত উত্তর ইতিমধ্যে আমাদের বিশেষ উপাদান আপনার জন্য অপেক্ষা করছে.

ইন্ডাকশন কুকার প্রতি বছর আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এবং আধুনিক গৃহিণীরা এর কাজ নিয়ে খুব সন্তুষ্ট। এই জাতীয় চুলার অনেকগুলি সুবিধা এবং বিকল্প রয়েছে, যার কারণে এটি আধুনিক গ্রাহকদের দ্বারা ক্রমবর্ধমানভাবে বেছে নেওয়া হয়। এই ধরনের চুলা এর অদ্ভুততা কি, তাদের কাজের নীতি কি?

প্রতিটি ইন্ডাকশন হবের ভিতরে একটি বিশেষ গরম করার উপাদান রয়েছে - এটি একটি আবেশক। এই গুরুত্বপূর্ণ বিশদটি হবের বার্নারের নীচে অবস্থিত। এই অংশটিই নিজের মধ্য দিয়ে কারেন্ট প্রবাহিত করে, যা শেষ পর্যন্ত আপনাকে এই কয়েলের কিছু অংশে একটি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড তৈরি করতে দেয়। চৌম্বক ক্ষেত্র বিশেষ স্রোত তৈরি করে যা খুব উচ্চ তাপ স্থানান্তর অর্জন করা সম্ভব করে। এই নকশার প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে চৌম্বক ক্ষেত্র আপনাকে রান্নাঘরের নীচের অংশটি গরম করতে দেয়। থালা - বাসন চারপাশের পৃষ্ঠ নিজেই গরম হয় না।

আলাদাভাবে, এটি উল্লেখ করার মতো যে কুকারের আনয়ন মডেলগুলি শুধুমাত্র বিশেষ রান্নাঘরের পাত্রের সাথে কাজ করে।

এই বিশেষ কাজের প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, ইন্ডাকশন কুকারের বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে, যা আমরা নীচে আরও বিশদে আলোচনা করব। কিন্তু অনেক ভোক্তা, যে নীতিটি দ্বারা ইন্ডাকশন কুকার মডেল কাজ করে সে সম্পর্কে শিখেছে, ভয় পেতে শুরু করে যে এটি স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে। এটা কি সত্যি?

অনেক কিংবদন্তি রয়েছে যে ইন্ডাকশন হব মানুষের স্বাস্থ্যের উপর খুব নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, এই জাতীয় চুলায় রান্না করা খাবার স্বাস্থ্যের ঝুঁকিতে পরিপূর্ণ। অবশ্যই, বিদ্যমান কিংবদন্তিগুলির বেশিরভাগই কেবল পৌরাণিক কাহিনী যা আপনার কোন মনোযোগ দেওয়া উচিত নয়। উদাহরণস্বরূপ, লোকেদের মধ্যে একটি মতামত রয়েছে যে একটি আবেশ চুলায় রান্না করার পরে, সমস্ত শাকসবজি তাদের সুবিধার প্রায় 80% হারায়। এই বিষয়ে কোন গবেষণা করা হয়নি, তাই এটি একটি অনুমান মাত্র।

এছাড়াও, অনেকে নিশ্চিত যে একটি ইন্ডাকশন স্টোভে রান্না করা মাংস সম্পূর্ণরূপে তার দরকারী গুণাবলী থেকে বঞ্চিত হয় এবং সমস্ত খাবার তেজস্ক্রিয় হয়ে যায়। প্রকৃতপক্ষে, এগুলি কেবল পৌরাণিক কাহিনী যা বৈজ্ঞানিক তথ্য এবং গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়নি।

তবে এমন কিছু অসুবিধা রয়েছে যা তাদের জন্য বিবেচনায় নেওয়া উচিত যারা এই জাতীয় একটি আধুনিক চুলা অর্জনের পরিকল্পনা করেন। এই ক্ষেত্রে, রান্নাঘরের যে পাত্রে আপনি এই চুলায় রান্না করেন তা যদি একটি নির্দিষ্ট বার্নারের এলাকা সম্পূর্ণরূপে ঢেকে না রাখে, তাহলে বিকিরণ মানবদেহে নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে।

একটি নিয়ম হিসাবে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক সহজেই এটি মোকাবেলা করতে পারে এবং রান্না করার সময় হবের কাছাকাছি আসতে পারে না। অবশ্যই, গর্ভবতী মহিলাদের এবং ছোট আকারের লোকদের মধ্যে এই বিষয়ে অসুবিধা দেখা দিতে পারে। এই সাধারণ নিয়মগুলির সাপেক্ষে, এটি দ্ব্যর্থহীনভাবে বলা যায় না যে ইন্ডাকশন কুকারের অপারেশন স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।

আপনি যদি এই জাতীয় সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ না করেন তবে ইন্ডাকশন কুকারের অপারেশন চলাকালীন নির্গত বিকিরণ স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।. যন্ত্রের নিয়মিত এবং ঘন ঘন অনুপযুক্ত ব্যবহার ঘন ঘন মাথাব্যথা, অনিদ্রা এবং ক্লান্তি সৃষ্টি করতে পারে।

এই কারণে, আপনার খুব যত্ন সহকারে রান্না করা উচিত, হবের খুব কাছে না গিয়ে। দূরত্ব কমপক্ষে আধা মিটার হতে হবে। এই সুপারিশটি শুধুমাত্র এই ধরনের চুলার ক্ষেত্রেই নয়, কম্পিউটার বা অন্যান্য বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতির সাথে কাজ করার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।. যে কোনও ক্ষেত্রে, নিজেকে রক্ষা করা এবং সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা মূল্যবান।

আমরা ইতিমধ্যে মানব স্বাস্থ্যের উপর ইন্ডাকশন কুকার মডেলগুলির সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে কথা বলেছি।অবশ্যই, যদি চুলা নিজেই সঠিকভাবে ইনস্টল করা হয়, যদি সমস্ত অপারেটিং সুপারিশ অনুসরণ করা হয় এবং খাবারের সঠিক নির্বাচনের সাথে, এই চুলা বিকল্পগুলি স্বাস্থ্যের জন্য গুরুতর ক্ষতি করতে সক্ষম হবে না। উপরন্তু, যে কোনও ডিভাইসের মতো, এই প্লেটগুলির তাদের সুবিধা রয়েছে, যা আলাদাভাবে উল্লেখ করার মতো।

ইন্ডাকশন কুকারগুলির একটি প্রধান সুবিধা হল যে রান্না অবিলম্বে শুরু হয়। অর্থাৎ, যত তাড়াতাড়ি আপনি বার্নার চালু করবেন এবং এতে থালা বাসন রাখবেন, রান্না ইতিমধ্যেই শুরু হবে। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে সুবিধা সুস্পষ্ট, যেহেতু এটি সময় এবং শক্তি সংরক্ষণ করে. উপরন্তু, এটি উল্লেখ করার মতো যে একটি প্রচলিত বৈদ্যুতিক চুলার তুলনায় ইন্ডাকশন হবগুলি অনেক বেশি লাভজনক। এবং এই মডেলগুলির কোষাগারে এটি আরেকটি উল্লেখযোগ্য প্লাস।

চুলার আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল এর ব্যবহারিকতা, সুবিধা এবং নিরাপত্তা। উদাহরণ স্বরূপ, আপনি হব থেকে প্যানটি সরানোর সাথে সাথে বার্নারটি কাজ করা বন্ধ করে দেয়. এটা খুবই ব্যবহারিক এবং সুবিধাজনক, বিশেষ করে ভুলে যাওয়া গৃহিণীদের জন্য। আপনি যদি হঠাৎ আপনার কাঁটা বা চামচ হবের উপর ফেলে দেন তবে এটি ভীতিজনক নয়। যদি অন্যান্য চুলায় এই জাতীয় জিনিসগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে উত্তপ্ত হয় এবং সেগুলি অপসারণ করলে পোড়া হতে পারে, তবে আপনার ইন্ডাকশন স্টোভের সাথে এটিকে ভয় পাওয়া উচিত নয়। আসল বিষয়টি হ'ল 20 সেন্টিমিটারেরও কম ব্যাসের ছোট বস্তুগুলি যখন কার্যকারী বার্নারে পড়ে তখন তা উত্তপ্ত হয় না।

আরেকটি প্লাস যে এই জাতীয় প্লেটের পৃষ্ঠে কিছুই জ্বলে নাযা হবটির যত্নকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে। আপনি রান্নার পরে অবিলম্বে পৃষ্ঠ পরিষ্কার করতে পারেন, পুড়ে যাওয়ার ভয় ছাড়াই।

সুতরাং, পূর্বোক্ত থেকে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে একটি ছোট, কিন্তু এখনও, ইন্ডাকশন কুকার মানব স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

আমাদের কাছে কিছু দরকারী টিপস রয়েছে যা এই চুলা থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতি কমাতে সাহায্য করবে।

• ব্যর্থ ছাড়া শুরু করতে নির্দেশাবলী খুব সাবধানে পড়ুন, যা প্রতিটি কুকারের সাথে অন্তর্ভুক্ত। নির্দেশাবলীতে বর্ণিত সমস্ত অপারেটিং নিয়মগুলিকে অবহেলা করবেন না, কারণ এটি আপনাকে নিজেকে এবং আপনার স্বাস্থ্যকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।
• রান্নার জন্য শুধুমাত্র বিশেষ পাত্র ব্যবহার করুন. বার্নারের আকার এবং রান্নার পাত্রের আকার বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। পাত্র এবং স্টিউপ্যানগুলি চয়ন করুন যাতে তাদের নীচের অংশটি বার্নারের ব্যাসের সাথে সম্পূর্ণ মেলে।
• বার্নারের প্রান্তে খাবার রান্না করবেন না, খাবারগুলিকে ঠিক কেন্দ্রে রাখুন, এইভাবে, আপনি অপারেশন চলাকালীন চুলার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি কমিয়ে আনবেন।
• রান্না করার সময় দীর্ঘ-হ্যান্ডেল চামচ এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে আপনি হবের খুব কাছাকাছি না যান. এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কাঠের বা সিলিকন পাত্র ব্যবহার করা ভাল, এবং ধাতব পাত্র নয়।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে স্বাস্থ্যের উপর একটি ইন্ডাকশন কুকারের প্রভাব সম্পর্কে বিশেষজ্ঞদের মতামত শিখবেন।