আঙ্গুর জন্য crushers সম্পর্কে সব

ওয়াইনমেকিং একটি সুন্দর কিন্তু জটিল প্রক্রিয়া, আঙ্গুর চাষ থেকে শুরু করে এবং একটি দুর্দান্ত পানীয়ের বার্ধক্যের সাথে শেষ হয়। ফসল প্রক্রিয়াকরণের মধ্যবর্তী পর্যায়ের একটি হল গুচ্ছ গুঁড়ো করা। প্রাথমিকভাবে, এটি হাত দ্বারা করা হয়েছিল, বা বরং "পায়ে", তারপরে প্রথম যান্ত্রিক যন্ত্রটি উদ্ভাবিত হয়েছিল, যা শতাব্দী ধরে ধারাবাহিক উন্নতির মধ্য দিয়ে গিয়েছিল।

পেষণকারীর উদ্দেশ্য হল বেরি থেকে রস নিংড়ানো, বীজ, চিরুনি, তেলকেক আলাদা করা। ওয়াইন আঙ্গুর চাষে নিযুক্ত খামারগুলিতে এটি অপরিহার্য। ডিভাইসের একটি বৈশিষ্ট্য হল কার্যকারী শ্যাফ্টের মধ্যে একটি ফাঁকের উপস্থিতি। এই কৌশলটি আপনাকে বীজ গুঁড়ো না করে ভরকে চূর্ণ করতে দেয়, যেহেতু ক্ষতিগ্রস্ত বীজ ওয়াইনকে একটি অপ্রীতিকর তিক্ততা দেয়, নেতিবাচকভাবে এর গুণমান এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে।

ডিজাইন ডিভাইসটি এত সহজ যে এটি আপনার নিজের হাতে করা যেতে পারে। আঙ্গুরগুলি রিসিভিং হপারে লোড করা হয়, যেখান থেকে তারা চলমান শ্যাফ্টে প্রবেশ করে। ঘূর্ণন পুরো বেরি এবং গুচ্ছগুলিকে অবশ্যই মধ্যে পরিণত করে, যা একটি বিশেষ পাত্রে প্রবাহিত হয়। পরবর্তী প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে একটি পেষণকারী সাহায্য ছাড়াই এগিয়ে. এক প্রকার পার্পার হল জুস প্রেস।

ক্রাশার ব্যবহারের সুবিধা:

• প্রযুক্তিগত বর্জ্য গুণগতভাবে হ্রাস করা হয়;

• সময় ব্যয় হ্রাস করা হয়, সজ্জার গুণমান উন্নত হয়;

• পেষণকারীর পরে, আঙ্গুরের ভরে কোনও অবাঞ্ছিত উপাদান নেই;

• একটি যান্ত্রিক বা ম্যানুয়াল ইউনিট বিদ্যুতের অনুপস্থিতিতেও কাজ করে;

• স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি আঙ্গুরের ক্রাশারগুলি উচ্চ মানের, বিদেশী গন্ধ ক্ষয় করে না এবং শোষণ করে না, ডিভাইসের সরলতা আপনাকে প্রয়োজনীয় পরিবর্তন করতে, মালিকের প্রয়োজন অনুসারে ডিভাইসটিকে উন্নত করতে দেয়।

লতা চাষীরা বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুরের ডাল ব্যবহার করে, যার সাহায্যে তারা ফসল প্রক্রিয়া করে। ডিভাইসগুলি বিভিন্ন উপায়ে পৃথক।

একটি ডেস্টেমার সহ একটি পেষণকারী সাদা মাস্কাট আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটা সব মাস্কাট ওয়াইন জন্য বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে - তারা তিক্ততা থাকা উচিত নয়, যা ট্যানিন একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে চিরুনি দ্বারা দেওয়া হয়। এটি এমন একটি wort প্রাপ্ত করার জন্য যে একটি destemmer সঙ্গে মডেল নির্বাচন করা হয়। রেড ওয়াইন বৈচিত্র্যের সাথে কাজ করার ক্ষেত্রে, অবশ্যই একটি চিরুনি উপস্থিতি আবশ্যক - এটি তিনিই যিনি রেড ওয়াইনকে সূক্ষ্ম কৃপণতা এবং স্বাদের গভীরতা দেন।এই ধরনের ক্রাশারগুলি প্রক্রিয়াটির একটি বেলন বা শক-কেন্দ্রিফুগাল ধরণের অপারেশনের পরামর্শ দেয়।

ওয়াইন মেকাররা 2 ধরনের চপার ব্যবহার করে।

• হাত পেষণকারী. এটি একটি রোলার-টাইপ মেকানিজম, যার ডিজাইনের মধ্যে রয়েছে: একটি লোডিং হপার, একটি শ্যাফ্ট, হেলিকাল ব্লেড, অনুভূমিক সিলিন্ডার এবং একটি ওয়ার্ট রিসিভিং ট্যাঙ্ক। অনুভূমিক সিলিন্ডার একে অপরের সমান্তরাল ইউনিট ভিতরে অবস্থিত, একটি বিপরীত ঘূর্ণন আন্দোলন সঞ্চালন এবং বেরি চূর্ণ। একটি বিশেষভাবে পরিকল্পিত ফাঁক শিলাগুলিকে থামিয়ে দেয় এবং তাদের বাইরে নিয়ে আসে।

• বৈদ্যুতিক ডিভাইস. প্রভাব কেন্দ্রীভূত নীতির উপর ভিত্তি করে, ফলগুলি একটি বৈদ্যুতিক রটার ব্যবহার করে চাপানো হয় এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতা থাকে: তারা ওয়াইন বেস, রঙিন পদার্থ এবং ফেনলগুলির একটি বড় ফলন দেয়। রস নিষ্কাশন শিলাগুলির একযোগে পৃথকীকরণ এবং মোট ভর থেকে তাদের প্রত্যাহারের সাথে ঘটে। ফলস্বরূপ, ওয়াইনমেকারের আউটপুটে একটি পরিষ্কার সজ্জা রয়েছে।

দশ এবং শত শত হেক্টর পরিমাপ করা এলাকা সহ দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ম্যানুয়াল ডিভাইসগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। গ্রীষ্মের কটেজে আঙ্গুর বাড়ানো এবং ওয়াইন পাওয়ার জন্য, বিপরীতে, বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম কেনা অলাভজনক।

বাজারে আঙ্গুর গ্রাইন্ডার সরবরাহকারী অনেক প্রস্তুতকারক রয়েছে। নীচে শীর্ষ 5 সর্বাধিক জনপ্রিয় মডেল রয়েছে।

destemming সঙ্গে ইতালিয়ান স্ক্রু পেষকদন্ত. ম্যানুয়াল কন্ট্রোল পণ্যের খরচকে গুরুত্ব সহকারে হ্রাস করে এবং এটি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক করে তোলে - ইউনিটটি সর্বদা একটি ভাল জায়গায় সরানো যেতে পারে। একটি মাশকা দেখাশোনা করা, ধোয়া এবং পরিষ্কার করা সহজ। পেষণকারী প্রস্থ - 500 মিমি, ওজন - 39 কিলোগ্রাম, বাঙ্কারের দৈর্ঘ্য - 0.9 মি।

একটি ডেস্টেমার এবং দুই ধরনের নিয়ন্ত্রণ (বৈদ্যুতিক এবং ম্যানুয়াল) সহ আরেকটি ইতালিয়ান ব্র্যান্ডের হেলিকপ্টার। পলিপ্রোপিলিন হপারটি 40 লিটার লোডিংয়ের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, অগার শ্যাফ্ট এবং ক্রাশার মিলস্টোনগুলি উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টীল বিয়ারিংগুলিতে মাউন্ট করা হয়েছে, যা দীর্ঘ পরিষেবা জীবনের গ্যারান্টি দেয়।

ডেস্টেমার ছাড়া যান্ত্রিক নকশা, সমস্ত বাহ্যিক অংশ নিরাপদ পাউডার রঙিন রঙ্গক দিয়ে লেপা। অনুভূমিক শ্যাফ্টগুলি ডুরালুমিন দিয়ে তৈরি, যা জারা প্রক্রিয়াগুলিতে উপাদানটির প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং পরিষেবা জীবন বৃদ্ধি করে।

ডিভাইসের মাত্রা - 4.4x2.5x0.7 মি, ওজন - 11.5 কেজি। ইউনিটটি বিভিন্ন জাতের ফল প্রক্রিয়াকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - আঙ্গুর ছাড়াও, পার্পার স্ট্রবেরি, আপেল, পীচ এবং অন্যান্য ফলগুলিকে চূর্ণ করতে সক্ষম। এই পেষণকারীর জন্য ধন্যবাদ, ওয়াইনমেকাররা কেবল আঙ্গুরই নয়, অন্যান্য ওয়াইনও উত্পাদন করতে পারে।

স্টেইনলেস স্টীল হপার সহ হ্যান্ড চপারটি মাস্কাট এবং রেড ওয়াইন আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ইউনিটটি বাড়ির ওয়াইন তৈরির জন্য ছোট খামার এবং বড় ওয়াইনারিগুলিতে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।

আঙ্গুরের জন্য একটি হেলিকপ্টার নির্বাচন করার সময়, তারা প্রাথমিকভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের পরিমাণ দ্বারা পরিচালিত হয়। একটি পেষণকারীর প্রয়োজনীয়তা বড় খামার এবং গ্রীষ্মের ছোট কটেজে আকর্ষণীয়ভাবে ভিন্ন। আগেরটি ফলন পরিমাপ করে টন, পরেরটি দশ কিলোগ্রামে। বড় ওয়াইনারিগুলির জন্য, আপনার একটি বৈদ্যুতিক ড্রাইভ সহ একটি মডেলের প্রয়োজন হবে; গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের জন্য, একটি ম্যানুয়াল সংস্করণ সর্বোত্তম।

কি ধরনের ওয়াইন উত্পাদিত হয় তার উপর নির্ভর করে, ডেস্টেমার সহ বা ছাড়াই একটি পেষণকারী চয়ন করুন। প্রক্রিয়াজাত বেরির পরিমাণের উপর ভিত্তি করে ব্যারেলের আকারও বেছে নেওয়া হয়। ট্যাঙ্কটি 10 ​​লিটার বা তার বেশি হতে পারে এবং একটি ছোট বাগান এবং এক ডজন চারাগুলির জন্য, 5-লিটার ভলিউম যথেষ্ট। প্রেসের ধরন নির্ভর করে ঠিক কীভাবে কাঠামোটি ইনস্টল করার পরিকল্পনা করা হয়েছে: একটি স্ক্রু প্রেসের জন্য একটি স্থির মাউন্ট প্রয়োজন, এবং একটি হাইড্রোলিক একটি কেবল উপরে স্থাপন করা যেতে পারে।

একটি বাগানের প্লটের মালিক, অল্প পরিমাণে একটি দ্রাক্ষালতা বৃদ্ধি করে এবং অর্ধ টনের বেশি ফসল পান না, তিনি নিজেই একটি আঙ্গুর পেষণকারী তৈরি করতে পারেন। এটি শুধুমাত্র অর্থ সাশ্রয় করবে না, তবে আপনাকে এমন একটি ডিভাইস রাখার অনুমতি দেবে যা তার চাহিদার সাথে মেলে।

একটি কাঠের পেষণকারী তৈরির জন্য, আপনার ভবিষ্যতের ইউনিটের একটি সঠিক অঙ্কন প্রয়োজন হবে, যা অনুসারে ভবিষ্যতে তারা মাত্রা মেনে চলে এবং উত্পাদন এবং সমাবেশের সমস্ত পর্যায়ে সঞ্চালন করে।

• কাঠের বার থেকে 50x50 সেমি, একটি ফ্রেম ছিটকে পড়ে, যার মান সজ্জার ক্ষমতার সমান।

• প্রস্তুত রোলারগুলি ফ্রেমের মাঝখানে স্থির করা হয়, তাদের মধ্যে 2-3 মিমি একটি ফাঁক রেখে।

• এর পরে, একটি পিরামিড আকারে একটি বাঙ্কার তৈরি করা হয়। স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ যে কোনও উপাদান ব্যবহার করুন। একটি ওক বোর্ডকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, তবে যদি এটি না থাকে তবে স্টেইনলেস স্টীল, প্লাস্টিক ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়।

• তারপর কেক গ্রহণের জন্য একটি ধারক প্রস্তুত এবং ইনস্টল করা হয় এবং উপরের অংশে এর আকার অবশ্যই ফ্রেমের পরামিতিগুলির সাথে মেলে।

• রোলার সহ একটি ফ্রেম এবং একটি বাঙ্কার কেক রিসিভারের উপরে মাউন্ট করা হয়।

• শ্যাফ্টের একটির অক্ষটি একটি হ্যান্ডেলের সাথে চালিয়ে যাওয়া উচিত যা ডিভাইসটি চালাবে।

সমস্ত কাঠের অংশ বার্নিশ করা হয়। একটি বাড়িতে তৈরি নকশা সর্বদা একটি বৈদ্যুতিক মোটর যোগ করে উন্নত করা যেতে পারে, যার ফলে এটির কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

ডেস্টেমার তৈরির জন্য, আপনাকে একটি সূক্ষ্ম জাল (10-12 মিমি), স্টেইনলেস স্টিলের ব্লেড সহ আরেকটি অনুভূমিক খাদ প্রয়োজন হবে। ব্লেডগুলিকে ঢালাই করা হয় বা স্ক্রু দিয়ে সর্পিলভাবে খাদের সাথে বেঁধে দেওয়া হয়। কারিগররা বার্চ কাটা থেকে একটি খাদ তৈরি করে। জাল চিরুনিগুলোকে পাল্পে ঢুকতে বাধা দেয় এবং সেগুলোকে অন্য বগিতে নিয়ে যায়।

কিভাবে একটি পেষণকারী নিজেকে তৈরি করতে, নীচে দেখুন।