কৈশিক ভিনোমিটারগুলি কীভাবে সাজানো হয় এবং কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করতে হয়?

বিভিন্ন জাতের ওয়াইন বহু শতাব্দী ধরে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। এই ধরনের রেকর্ড চাহিদার কারণে, অনেকে নিজেরাই এই পানীয়টি তৈরি করার চেষ্টা করছেন। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা সরাসরি এর শক্তিকে প্রভাবিত করে, যা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে চিনি এবং ঘনত্বের পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করে।

মূল সূচকগুলি নির্ধারণের জন্য পেশাদাররা তাদের কাজ করে এমন অত্যাধুনিক সরঞ্জাম ব্যবহার করেন যা দ্রুত সমস্ত প্রয়োজনীয় পরিমাপ সম্পাদন করতে পারে। এবং একটি হোম ডিস্টিলারের জন্য, আপনাকে জানতে হবে কিভাবে একটি কৈশিক ওয়াইন মিটার কাজ করে এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয়।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে প্রশ্নে থাকা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির গুণমান এবং শক্তি সরাসরি তাদের মধ্যে ইথাইল অ্যালকোহলের পরিমাণের পাশাপাশি চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। এই পরামিতিগুলি অ্যালকোহল মিটার, সেইসাথে ওয়াইনের জন্য চিনির মিটার ব্যবহার করে নির্ধারণ করা সহজ। যাইহোক, ওয়াইন মিটারও সফলভাবে প্রথম ডিভাইসের ফাংশনগুলির সাথে মোকাবিলা করে। উপায় দ্বারা, অনেক মডেল একটি হাইব্রিড আকারে একটি সার্বজনীন ডিভাইস। এই ধরনের বিকল্পগুলি একবারে দুটি স্কেল দিয়ে সজ্জিত।

গৃহস্থালী ওয়াইন মিটার, তাদের সমকক্ষের মতো - স্যাকারোমিটার, 0 থেকে 25% পরিমাপের পরিসর সহ ওয়াইন এবং অন্যান্য তরলগুলিতে চিনির ভর ভগ্নাংশ নির্ধারণ করে। স্বাভাবিকভাবেই, যন্ত্রপাতির পরীক্ষাগার নমুনার তুলনায়, এই ধরনের সরলীকৃত যন্ত্রের নির্ভুলতা কম। যাইহোক, বহু বছরের অনুশীলন প্রমাণ করেছে যে এটি যথেষ্ট।

একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের নিজস্ব প্রয়োজনের জন্য ওয়াইন বাড়িতে উত্পাদন, নিখুঁত নির্ভুলতা প্রয়োজন হয় না, এবং, তাই, একটি ত্রুটি অনুমোদিত হয়। যাইহোক, এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে প্রকৃত সূচকগুলি থেকে বিচ্যুতি, যা একটি কৈশিক ওয়াইন মিটার ব্যবহার করার সময় সম্ভব, ওয়াইনমেকারদের জন্য একটি নিষ্পত্তিমূলক ভূমিকা পালন করতে পারে।

এই সহজ টুল নিজেই একটি গ্লাস ফ্লাস্ক। এর একটি প্রান্ত সরু এবং একটি ছোট গর্ত রয়েছে, পাশাপাশি প্রায় পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর বিভাজন রয়েছে। দ্বিতীয় দিকটি একটি ফানেল যা অধ্যয়ন করা তরল ঢালার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

এটা যে মূল্য কৈশিক ভিনোমিটারগুলি ভিস্কোমিটারের বিভাগের অন্তর্গত, অর্থাৎ, যে ডিভাইসগুলির সাথে রচনাগুলির সান্দ্রতা নির্ধারণ করা হয়। তাদের সব কাঠামোগতভাবে সম্পূর্ণ অনুরূপ, এবং একই নীতিতে কাজ করে। সুতরাং, ছোট ক্রস সেকশনের একটি ক্যালিব্রেটেড টিউবের ভিতরে, একটি তরল এমন একটি গতিতে চলে যায় যা প্রাথমিকভাবে এর ধারাবাহিকতার (সান্দ্রতা) কারণে হয়।

একই সময়ে, অভিজ্ঞ ওয়াইনমেকাররা ভালভাবে জানেন যে মিশ্রণে অ্যালকোহলের অনুপাত বৃদ্ধির সাথে সাথে এই চিত্রটি হ্রাস পাবে। এটি বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে বিবেচনাধীন পরিমাপের যন্ত্রের ধরনটি তৈরি পানীয়ের অধ্যয়নের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। এবং আমরা প্রধানত 8 থেকে 13% এর শক্তি সহ শুকনো, সাদা ওয়াইন সম্পর্কে কথা বলছি। যাইহোক, কৈশিক ভিনোমারগুলি ইউরোপীয় দেশগুলিতে সবচেয়ে সাধারণ।

ইতিমধ্যে যা বলা হয়েছে তা ছাড়াও, এটি জোর দেওয়া মূল্যবান পরিমাপের ত্রুটি অ্যালকোহলযুক্ত মিশ্রণের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে. উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা মিষ্টি এবং শক্তিশালী ওয়াইনের অধ্যয়নের বিষয়ে কথা বলি, তবে প্রকৃত মান থেকে বিচ্যুতি 4% এ পৌঁছাতে পারে। এবং এখানে নির্ধারক ফ্যাক্টর হল চিনির পরিমাণ।

এর মূলে, একটি কৈশিক ওয়াইন মিটার ব্যবহার করার প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ। এটি মূলত ডিভাইসের নকশা এবং এর অপারেশন নীতির কারণে।

ব্যবহারের জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী বিবেচনা করুন।

• ডিভাইসটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন গরম জল এবং খাল থেকে এটি গাট্টা.
• পরীক্ষার উপাদান ঢালা, প্রায় অর্ধেক ফ্লাস্ক ভর্তি. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এর তাপমাত্রা +20 ডিগ্রি বা সামান্য কম।
• তরলটি কৈশিক (টিউব) এর মধ্য দিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং নীচের গর্ত থেকে ফোঁটা ফোঁটা শুরু করুন. চ্যানেলের সমস্ত বায়ু বুদবুদ অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত পরীক্ষার মিশ্রণটি যোগ করা প্রয়োজন।
• যখন কয়েক ফোঁটা প্রদর্শিত হয়, ডিভাইসটি ঘুরিয়ে দিন এবং এটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন, এটি একটি ফানেলের উপর রাখুন। একটি ছোট পুকুর অনিবার্যভাবে এটির নীচে প্রদর্শিত হবে, যা বেশ স্বাভাবিক এবং ভুল কর্মের জন্য উদ্বেগ সৃষ্টি করা উচিত নয়।
• ভিনোমিটার রিডিং রেকর্ড করুন যেখানে মিশ্রণের নিচের মেনিস্কাস বন্ধ হয়ে যাবে. এই ওয়াইন মধ্যে treasured ডিগ্রী কি হবে. এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ক্ষেত্রে পরিমাপের ফলাফলটি ভলিউমের শতাংশ হিসাবে অ্যালকোহল (অ্যালকোহল) এর সামগ্রী হবে।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, ভিনোমিটারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ফ্লাস্কে কিছুই অবশিষ্ট নেই এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে চ্যানেলে। অন্যথায়, ছোট কণা ভিতরে শুকিয়ে যাবে। এটি নিজেই ডিভাইসটির পরবর্তী অপারেশনে কিছু অসুবিধা সৃষ্টি করবে এবং এর রিডিংয়ের নির্ভুলতাকেও প্রভাবিত করবে।

উপরের সমস্তগুলি বিবেচনায় নিয়ে, আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে কৈশিক সহ ওয়াইন মিটারগুলি যে কোনও ওয়াইনমেকারের অস্ত্রাগারের একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান। এই ধরনের পরিমাপ যন্ত্রের ব্যবহার এমনকি নতুনদের ক্ষমতার মধ্যে থাকবে যাদের উপযুক্ত অভিজ্ঞতা নেই। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা আপনাকে পণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। যাইহোক, সমস্ত সরলতা সত্ত্বেও, টুলটি ভুল করে এমন সত্যের সম্মুখীন হওয়া অস্বাভাবিক নয়।

পরিমাপের ফলাফলের নির্ভুলতা সরাসরি নির্ণয় করা হয় কিভাবে সঠিকভাবে করা হয়। কিন্তু শেষ ভূমিকা থেকে অনেক দূরে পরিমাপ ডিভাইস নিজেই রাষ্ট্র দ্বারা অভিনয় করা হয়.

ভিনোমার এবং চিনির মিটারের হাইব্রিডের পরিস্থিতিতে, রিডিংয়ের সঠিকতা পরীক্ষা করা খুব সহজ। এটি করার জন্য, ডিভাইসটিকে কেবল পাতিত জলে রাখুন, যার তাপমাত্রা +20 ডিগ্রি হওয়া উচিত। অনুমানযোগ্যভাবে, চিনির পরিমাণ নির্ধারণের জন্য দায়ী স্কেলে শূন্য স্থির করা উচিত। এই ক্ষেত্রে ট্রাবলশুটিংও খুব সহজ। আপনাকে ডিভাইসটিকে আরও ভারী করতে হবে (উপরে সাধারণ নেইলপলিশ লাগান) বা বিপরীতভাবে, ডিভাইসটিকে হালকা করতে হবে (একটি ধারালো ব্লেড দিয়ে কাচের স্তরটি কেটে ফেলুন)।

আপনি জল দিয়ে ওয়াইন মিটারের নির্ভুলতা পরীক্ষা করার চেষ্টা করতে পারেন। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি মনে রাখা উচিত যে বর্ণিত পরিমাপ যন্ত্রগুলির রিডিংগুলি কীসের উপর নির্ভর করে। প্রথমত, আমরা তাপমাত্রা শাসন সম্পর্কে কথা বলছি।