আঙ্গুর কদরকা

প্রযুক্তিগত বৈচিত্র্য কাদারকা সমস্ত পেশাদার ওয়াইনমেকার এবং অপেশাদার উদ্যানপালকদের কাছে সুপরিচিত। এটি সফলভাবে পূর্ব ইউরোপে কয়েক দশক ধরে চাষ করা হয়েছে, অস্ট্রেলিয়া এবং ল্যাটিন আমেরিকায় জন্মেছে। এছাড়াও কাদারকা আঙ্গুর চেতেরেশকা, বাকাতোর-সিওলিও, ব্ল্যাক কাদারকা, ব্ল্যাক গিজা, ব্লু উঙ্গারিশে, জিমজা বা গিমজা, তেরেক সেলো এবং অন্যান্য নামে পরিচিত।

আলবেনিয়া থেকে অন্যান্য সংস্করণ অনুসারে, বিভিন্নটি এশিয়া মাইনর থেকে উদ্ভূত বলে মনে করা হয়। আজ এটি একটি হাঙ্গেরিয়ান গ্রুপ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, প্রধান নির্বাচন কাজ এখানে বাহিত হয়. তার একসাথে বেশ কয়েকটি ক্লোন রয়েছে, সবচেয়ে বিখ্যাত হল ফোল কাদারকা, কাদারকা মাল।

কাদারকা আঙ্গুরের একটি মাঝারি আকারের গুল্মটি মাঝারি আকারের পাতা দিয়ে আবৃত থাকে যার বিপরীত দিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌবন থাকে।প্লেটের আকৃতি সামান্য ব্যবচ্ছেদ করা হয়, সাধারণত 3-5 লোব সহ। জাতটি অঙ্কুরের ভাল এবং সক্রিয় বৃদ্ধি দেয়, অল্প বয়স্ক লতাগুলি কিছুটা পিউবেসেন্ট, পাঁজরযুক্ত, সোজা, জলপাই বা সবুজ রঙের হয়। ইন্টারনোড ছোট, কুঁড়ি লাল, চুলে ঢাকা।

কাদারকার জন্য, গড় পাকা তারিখ প্রাসঙ্গিক।

ঘনত্ব গড়। ব্রাশের আকৃতি নলাকার। গড় দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। গুচ্ছের কান্ড পুরু এবং ছোট।

কাদারকা বেরি, মাঝারি আকারের একটি বৃত্তাকার আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলগুলি মাঝারি শক্তির পাতলা চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত, সজ্জা রসালো, চিনির মান 180-210 গ্রাম/ডিএম3 এবং অম্লতা 6-7 গ্রাম/ডিএম3। ছায়াটি কালো, একটি ঘন নীলাভ মোমের আবরণ সহ। ভিতরে ছোট ছোট বীজ আছে।

এই আঙ্গুর ট্যানিন, অ্যাসিড একটি উচ্চ কন্টেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি থেকে ওয়াইন ধীরে ধীরে স্বরগ্রাম লাভ করছে, এটি 2-3 বছর বয়সী প্রশংসা করা হয়। কাদারকা অনেক মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত, মশলাদার স্বাদের কারণে এটি তাদের একটি বিশেষ স্পন্দন দেয়।

গ্রেড শিল্প চাষে 8-12 টন/হেক্টর দেয়। মাঝারি-ফলনশীল দলের অন্তর্গত।

অন্যান্য ওয়াইন জাতের মতো, কাদারকার জন্য ক্রমবর্ধমান অবস্থা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই আঙ্গুরের জন্য সবচেয়ে ভালো মাটি দোআঁশ। অবতরণ স্থান: ঢালে, খোলা জায়গায়, যেখানে প্রচুর সূর্য এবং তাপ থাকে। এই ক্ষেত্রে, বেরিগুলির স্বাদ স্যাচুরেটেড, রঙ উজ্জ্বল। ঢালের খাড়াতাও ফলাফলকে প্রভাবিত করে, এটি যত বেশি, ফলের জন্য তত ভাল।

ট্রেঞ্চ পদ্ধতি ব্যবহার করে কম্প্যাক্টেড, প্রযুক্তিগত জাতগুলির জন্য কৃষি প্রযুক্তিগত সুপারিশগুলি বিবেচনা করে কাদারকা রোপণ করা হয়। বাঁধন উল্লম্বভাবে প্রয়োগ করা হয়, ঝোপের মধ্যে দূরত্ব 0.5-1 মিটার হ্রাস করা হয়, আইলগুলি 1.5 মিটার পর্যন্ত তৈরি করা হয়। অবিলম্বে পরিখাতে প্রচুর পরিমাণে সার সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ, যদি প্রয়োজন হয় তবে নিষ্কাশন সরবরাহ করুন। ল্যান্ডিং বসন্তে বাহিত হয়, 1-2 কুঁড়ি সহ অঙ্কুর একটি অংশ মাটির উপরে রেখে দেওয়া হয়।

গুল্মটি উভকামী ফুলে ঢাকা। ডিম্বাশয় তৃতীয় পক্ষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই গঠিত হয়।

বাধ্যতামূলক প্রমিতকরণ সুপারিশ করা হয়. একটি গুল্ম গঠন করার সময়, পাখা নীতি প্রয়োগ করা হয়।

শীতের তাপমাত্রা -22 ডিগ্রি হ্রাসের সাথে জলবায়ু অঞ্চলে বিভিন্নটি জন্মে।

আঙ্গুরের রোগ প্রতিরোধের গড় আছে। যখন ক্রমবর্ধমান হয়, এটি যত্ন, নিয়ন্ত্রণ, নিয়মিত স্যানিটেশন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে ফসল গণনা করা নিয়মের মধ্যে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। ছত্রাকজনিত রোগের সংবেদনশীলতার জন্য মরসুমে অঙ্কুরের প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা প্রয়োজন।

গুচ্ছগুলি সম্পূর্ণ পাকা না হওয়া পর্যন্ত গুল্মগুলিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কাদারকাকে পূর্ব ইউরোপীয় অঞ্চলের অন্যতম সেরা ওয়াইন জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়; এটি রাশিয়ান জলবায়ুর জন্য খুব থার্মোফিলিক, যা এর বৃহৎ আকারের বিতরণকে সীমাবদ্ধ করে। ককেশাস এবং দক্ষিণে, এটি তার নজিরবিহীনতা, শিল্প চাষের সহজতা এবং বেরির মশলাদার স্বাদের জন্য মূল্যবান। অনেকে শুধুমাত্র ভবিষ্যদ্বাণী, এর বৈশিষ্ট্যগুলির পূর্বাভাসযোগ্যতার জন্য একটি বৈচিত্র বেছে নেয়।ফসল আশ্চর্য ছাড়াই, সময়মতো পাওয়া যেতে পারে, তবে এর সুযোগ ওয়াইনমেকিংয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ - বেরিগুলি তাজা খাওয়া বা শুকানোর জন্য উপযুক্ত নয়।

অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে বাহ্যিক কারণগুলির থেকে দুর্বল সুরক্ষা। উদ্যানপালকদের মতে, এমনকি অস্থির আবহাওয়া বেরির স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।