মেরলট আঙ্গুর

মেরলট শিল্পের জাতগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় - এটি ধারাবাহিকভাবে বিশ্বের শতাংশে ক্ষেত্রফলের দিক থেকে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। উপযুক্ত জলবায়ু সহ বিভিন্ন দেশে চাষ করা হয়, এটি ওয়াইন উৎপাদনের উদ্দেশ্যে।

মেরলট ফ্রান্সে উপস্থিত হয়েছিল, বোর্দোকে তার ছোট মাতৃভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে অনেক দ্রাক্ষাক্ষেত্র দীর্ঘকাল ধরে সবচেয়ে সুন্দর ঢাল এবং সমভূমিতে একটি অনন্য জলবায়ুতে অবস্থিত। এটি অপসারণের ডকুমেন্টারি ডেটা সংরক্ষণ করা হয়নি, তাই জেনেটিক গবেষণা করা হয়েছিল। তাদের সাহায্যে, তারা জানতে পেরেছিল যে মূল জাতগুলি হল ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং ম্যাগডালেন নয়ার ডি চারান। Merlot অনেক প্রতিশব্দ আছে:

• অ্যালিক্যান্ট;

• অ্যালিক্যান্ট নয়ার;

• কালো অ্যালিক্যান্ট;

• Beanie এবং Beanie Rouge;

• বিদাল এবং বোর্দেলেজা;

• ভিদাল, ভিট্রাল এবং সুদ দে গ্রেভ ভিদাল;

• Ojaleshi Lechkhumsky, Ojaleshi, Picard, Plan medok.

তার পিতামাতার ইতিহাসও সহজ নয় - যদি পৈতৃক বৈচিত্র্য ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের সাথে সবকিছু পরিষ্কার হয়, তবে মা বৈচিত্র্যের পরিস্থিতি আরও আকর্ষণীয়। ম্যাগডালিন নোয়ার ডি চারান জাতের আবিষ্কার, সরকারী তথ্য অনুসারে, 20 শতকের শেষের দিকে বা বরং, এটি 1992 সালে হয়েছিল। যাইহোক, উত্তর ব্রিটানির বাসিন্দারা ম্যাগডেলিন নোয়ার ডেস চ্যারেন্টেসের জন্মের অনেক আগে থেকেই এটি ভিটিকালচার এবং ওয়াইনমেকিং বিজ্ঞানের সাথে পরিচিত হয়েছিল। তারাই সাধুর সম্মানে তাকে ম্যাগডালেনা নাম দিয়েছিল, যেদিন উদযাপনের দিন, 22 জুলাই, তিনি পরিপক্ক হয়েছিলেন।

মেরলট একটি উপযুক্ত জলবায়ু সহ দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, স্পেন, ফ্রান্স, মন্টিনিগ্রো, ক্রোয়েশিয়া, মোল্দোভা, ইউক্রেন।

রাশিয়ার জন্য, বেশিরভাগ অঞ্চলের জন্য বিভিন্নটি জোন করা হয়েছে, তবে এটির জন্য সর্বোত্তম অবস্থা ক্রাসনোডার অঞ্চলে। এটি 2002 সালে রাশিয়ান ফেডারেশনের স্টেট রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।

Merlot একটি উচ্চ ফলনশীল প্রযুক্তিগত বৈচিত্র্য যা ওয়াইন তৈরির উদ্দেশ্যে। ঝোপগুলি মাঝারি আকারের, বার্ষিক অঙ্কুরগুলি হালকা বাদামী পরিসরে আঁকা হয়, প্রাপ্তবয়স্ক লতাগুলির একটি গাঢ় রঙ রয়েছে। লতাটি গোলাকার মাঝারি-ছিন্ন করা গাঢ় সবুজ পাঁচ-লবযুক্ত পাতায় আচ্ছাদিত। চাদরের নীচের অংশে একটি মাকড়ের জালের আকারে সামান্য যৌবন আছে। অঙ্কুর ফলপ্রসূতা 52.8%, ফলের সহগ 1.7।

Merlot আঙ্গুর দেরী জাতের অন্তর্গত, 3300 হল CAT যা তার প্রয়োজন। টেবিল ওয়াইনের জন্য প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা অর্জনের জন্য, তাকে 152 দিন লাগবে, ডেজার্টের জন্য - 164 দিন।

মাঝারি আকারের মাঝারি-ঘনত্বের নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ব্রাশগুলির ওজন 113-150 গ্রাম, আকৃতিটি হয় নিয়মিত বা পাশের ডানা (শাখা) সহ হতে পারে। পোড়া প্রায় পরিলক্ষিত হয় না।

কালো গোলাকার ফল, প্রুইনার পুরু আবরণে আবৃত, 2-3টি বীজ এবং 13-14 বাই 12-13 মিমি আকারের, ওজন 1 থেকে 1.4 গ্রাম। বর্ণহীন রস সহ রসালো সজ্জা একটি পাতলা কিন্তু খুব ঘন ত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত।

মেরলটের একটি সুরেলা এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে, যাতে কারেন্টস এবং চেরি, ব্লুবেরি এবং বরই, ক্যারামেল এবং চকোলেট, ভেষজ এবং কালো মরিচের নোট অনুভূত হয়। ওক ব্যারেলগুলিতে বহু বছরের বার্ধক্যযুক্ত ওয়াইনের ফলস্বরূপ, প্যালেটটি কফি এবং ট্রাফলের ছায়ায় সমৃদ্ধ হয়। তদতিরিক্ত, মাটির স্বাদের উপর সরাসরি প্রভাব রয়েছে - বালুকাময় মাটিতে এটি নরম, চুনাপাথরে এটি উজ্জ্বল সুবাস সহ আরও স্পষ্ট।

বৈচিত্রটি উচ্চ ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যদি আমরা ঐতিহ্যবাহী মেরলট জলবায়ু অঞ্চল সম্পর্কে কথা বলি - 47 থেকে 57 সেন্টার / হেক্টর পর্যন্ত। যেহেতু উদ্যানপালকরা খুব নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু সহ অঞ্চলগুলিতেও তাপ-প্রেমী জাতগুলি জন্মাতে শিখেছে, তাই সেখানে ফলন অনেক কম এবং এটি সমস্তই তৈরি করা অবস্থার উপর নির্ভর করে।

এমনকি একজন নবজাতক চাষীও বিভিন্ন প্রকার জন্মাতে পারে এবং এটি থেকে ফসল পেতে পারে, যেহেতু জাতটি নজিরবিহীন এবং নির্দিষ্ট চাহিদার মধ্যে পার্থক্য করে না।

উষ্ণ এলাকায়, বসন্ত এবং শরত্কালে চারা রোপণ করা হয়। ঠান্ডা জলবায়ুতে, এটি ঝুঁকির মূল্য নয় - শরৎ রোপণ গাছের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। জাতটি নদীর বালির মিশ্রণের সাথে দোআঁশ পছন্দ করে, যা শ্বাসকষ্ট প্রদান করে, কখনও কখনও একই উদ্দেশ্যে মাটির মিশ্রণে ছোট নুড়ি যোগ করা হয়।অভিজ্ঞ চাষীরা রোপণের এক দিন আগে উষ্ণ জলের সাথে একটি পাত্রে গাছগুলি রাখুন।

1. অবতরণের 10-14 দিন আগে, 80x80x80 সেমি আকারের গর্ত প্রস্তুত করা হয়। সাপোর্ট স্টেক ইনস্টল করা হয়।

2. নীচে একটি নিষ্কাশন স্তর ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর হিউমাস এবং উর্বর মাটির মিশ্রণের কয়েকটি বালতি।

3. গুল্মটি গর্তের কেন্দ্রে স্থাপন করা হয়। শিকড়গুলি আলতো করে সোজা করা হয়, যখন মূলের ঘাড়টি প্রান্তের স্তরে থাকা উচিত।

4. মাটি ঢেলে দেওয়া হয়, প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়, ট্রাঙ্ক সার্কেলটি পিট, করাত, শ্যাওলা, ঘাস দিয়ে মাল্চ করা হয়।

ঝোপের মধ্যে দূরত্ব 1.5 মিটার, সারিগুলির মধ্যে 2 মিটার।

মেরলটের উভকামী ফুল রয়েছে, তাই অতিরিক্ত পরাগায়ন ব্যবস্থার প্রয়োজন নেই।

উদ্যানপালকরা 2 ধরনের ছাঁটাই ব্যবহার করেন: আকার এবং স্যানিটারি। প্রথমটি শরত্কালে সঞ্চালিত হয় - পুরানো অঙ্কুরগুলি সরানো হয়, এইভাবে নতুনগুলির বৃদ্ধি এবং ফলনকে উদ্দীপিত করে। বসন্তে, স্যানিটারি ছাঁটাই করা হয়, ক্ষতিগ্রস্ত এবং অসুস্থ শাখাগুলির ঝোপ থেকে মুক্তি দেয়। Merlot জন্য, মাঝারি বা ছোট গুল্ম গঠন পছন্দ করা হয়, অঙ্কুর উপর brushes সংখ্যা 1.2 হয়।

জাতটি খরা ভালভাবে সহ্য করে এবং প্রায় সমস্ত জলবায়ু অঞ্চলে এর বিস্তৃত বন্টন এবং বৃদ্ধি আমাদের একটি সঠিক সেচ প্রকল্পের প্রস্তাব দেয় না। এটা সব এলাকার উপর নির্ভর করে। গড়ে, এটি ক্রমবর্ধমান মরসুমে 3-4 বার প্রতিটি বুশের জন্য 6 বালতি পর্যন্ত।

রোপণের সময়, মাটিকে অবশ্যই সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে সম্পূর্ণরূপে সমৃদ্ধ করতে হবে, তাই প্রথম 3 বছরে বুশকে খাওয়ানোর প্রয়োজন নেই। তারপরে তারা ঋতুতে তিনবার অনুষ্ঠিত হয়:

• ফুল ফোটার 14 দিন আগে, ইউরিয়া, অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, নাইট্রোজেনযুক্ত সার প্রয়োগ করা হয়;

• যখন মেরলট বেরিগুলি সবুজ এবং দৃঢ় হয়, তখন বসন্তের খাওয়ানোর পুনরাবৃত্তি করুন, যখন নাইট্রোজেন সারের পরিমাণ অর্ধেক করুন;

• শেষ অপারেশনটি শরত্কালে সঞ্চালিত হয়, ফসল কাটার পরে - কাঠের ছাই এবং অ্যামোনিয়াম সালফেট মাটিতে প্রবর্তিত হয়।

আঙ্গুর স্প্রে করে তিনবার খাওয়ানো হয় - বসন্তে ফুল ফোটার এক সপ্তাহ আগে এবং পরে। তৃতীয় স্প্রে করা হয় ফসল কাটার এক মাস আগে।

Merlot ভাল তুষারপাত প্রতিরোধের আছে, এটি 22º C পর্যন্ত উপ-শূন্য তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম। গরম জলবায়ুতে, বিভিন্নটি খোলা অবস্থায় হাইবারনেট করে - এর জন্য শিকড়ের একটি সরল হিলিং যথেষ্ট। ঠান্ডা অঞ্চলে সুরক্ষা প্রয়োজন। অঙ্কুরগুলি সমর্থন থেকে সরানো হয়, মাটিতে বাঁকানো হয়, স্প্রুস শাখা, খাগড়া মাদুর, খড় দিয়ে আবৃত। একটি ফিল্ম বা বার্ল্যাপ উপরে রাখা হয় এবং মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একই সময়ে, আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে অতিরিক্ত গরম হওয়া মেরলটের জন্য হিমাঙ্কের মতোই বিপজ্জনক। যেখানে শীতকাল হালকা এবং উষ্ণ, সেখানে অর্ধ-কভার পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। অঙ্কুরগুলি প্যালেট বা স্প্রুস শাখায় রাখা হয়, উপরে কৃষি-ফ্যাব্রিক দিয়ে আচ্ছাদিত, শিকড়গুলি হিলিং দ্বারা উত্তাপিত হয়।

জাতটি মৃদু এবং ফল পচনকে ভালোভাবে প্রতিরোধ করে, কিন্তু ওডিয়ামের বিরুদ্ধে প্রায় প্রতিরক্ষাহীন। প্রতিরোধ করার জন্য, ছত্রাকনাশক বা কপার সালফেট দিয়ে চিকিত্সা প্রয়োজন।

বৈচিত্র্যের অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে - কম ট্যানিন, মাঝারি ঘনত্ব - মেরলট দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না। বিশেষ কক্ষ বা রেফ্রিজারেটরে, এটি 3-4 সপ্তাহের বেশি সহ্য করতে পারে না।

সমস্ত উদ্যানপালকরা Merlot থেকে প্রাপ্ত ওয়াইনের গুণমান এবং পরিমাণে সন্তুষ্ট। একজন উদ্যানপালক যেমন লিখেছেন, 2-3 বালতি বেরি থেকে তিনি একটি দুর্দান্ত তোড়া সহ 15 লিটার পর্যন্ত দুর্দান্ত ওয়াইন পান। ফসল কাটার সাথে সাথে লতাটির স্থায়িত্ব নিয়ে চাষীরা সন্তুষ্ট। কিছু অনুশোচনা সহ, তারা ওডিয়ামের দুর্বল প্রতিরোধকে নোট করে, কিন্তু সবাই বোঝে যে এমন কোনও জাত নেই যার একেবারে মানুষের সাহায্যের প্রয়োজন নেই।