পিনোট গ্রিস আঙ্গুর

পিনোট গ্রিস তার বিশেষ স্বাদের জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত, যার কারণে এর ফলগুলি ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রজাতি শুধুমাত্র ইউরোপে নয়, রাশিয়ার সীমানার মধ্যেও সক্রিয়ভাবে চাষ করা হয়।

পিনোট গ্রিজিও আঙ্গুর মূলত শুধুমাত্র ফ্রান্সে জন্মেছিল এবং এটির প্রথম উল্লেখ XIII শতাব্দীতে উপস্থিত হয়েছিল। এই প্রযুক্তিগত বৈচিত্র্য থেকে, একটি সুস্বাদু ওয়াইন প্রাপ্ত হয়েছিল, যা চার্লস চতুর্থ দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করেছিলেন। বিভিন্ন ধরণের পিনোট গ্রিস উপরের জাতের একটি ক্লোন, এটি রাশিয়ায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

একটি ফল উদ্ভিদ একটি উন্নত এবং শক্তিশালী রুট সিস্টেম দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে। এছাড়াও, জাতটির উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি রয়েছে। তরুণ অঙ্কুর, যা প্রায় এক বছর বয়সী, একটি হালকা বাদামী ছায়ায় আঁকা হয়। তাজা অঙ্কুর মুকুট বাদ দেওয়া হয়। প্রায়ই সংক্ষিপ্ত ইন্টারনোড আছে।

ফল পাকার সময়কাল 130 থেকে 150 দিন, গাছপালা থেকে ফসল কাটার মুহূর্ত পর্যন্ত।এই প্রজাতি মধ্য-দেরী জাতের অন্তর্গত।

আঙ্গুরের ক্লাস্টারগুলির একটি নলাকার-শঙ্কুকার এবং একটি নলাকার আকৃতি উভয়ই থাকতে পারে। বিভিন্নটি ব্রাশের উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এক গুচ্ছের ওজন প্রায় 87 গ্রাম।

ফল ফসলের বেরি, যখন পাকা হয়, একটি লক্ষণীয় ধূসর আভা দিয়ে গোলাপী হয়ে যায়। ভিতরে আপনি 2 থেকে 4 হাড় খুঁজে পেতে পারেন। সজ্জা ঘন এবং সরস, একটি পাতলা চামড়া দিয়ে আবৃত, যা ফল খাওয়ার সময় প্রায় অদৃশ্য। অম্লতা সূচক 4.5 থেকে 7 গ্রাম / dm³। চিনির পরিমাণ 250 গ্রাম/ডিএম³।

বেরিগুলির আকার গড় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং ব্যাস 7 থেকে 15 মিলিমিটার পর্যন্ত। আদর্শ আকৃতি গোলাকার, তবে ফলগুলি প্রায়শই বিকৃত হয়।

ফলের স্বাদ একটি সূক্ষ্ম ফলের আফটারটেস্ট সহ সুরেলা এবং মনোরম হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। ফসলের গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলী ওয়াইন তৈরির জন্য আঙ্গুর ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে।

পিনোট গ্রিসের বিভিন্ন প্রকার মাঝারি ফলনশীল জাতকে বোঝায়। একটি ঝোপে 50% এরও বেশি ফলদায়ক অঙ্কুর রয়েছে। প্রতি হেক্টরে প্রায় 9 টন ফল সংগ্রহ করা হয় (শিল্প বৃদ্ধির অবস্থায়)। বিশেষজ্ঞরা লক্ষ্য করেন যে ফসলের ছোট ভলিউমটি ফলস্বরূপ ওয়াইনের স্বাদ দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিপূরণ দেয়।

একটি স্থিতিশীল ফসল পেতে, বিশেষ করে উদ্ভিদের জীবনের প্রথম 3 বছরে কৃষি প্রযুক্তি মেনে চলা প্রয়োজন। বৃদ্ধির গড় শক্তি থাকা সত্ত্বেও, আঙ্গুরের নিয়মিত ছাঁটাই প্রয়োজন। জাতটি হিম সহনশীলও।

চারা রোপণ করার সময়, উর্বর মাটি বেছে নেওয়া হয়, যার উপর সবচেয়ে ধনী সম্ভাব্য ফসল জন্মানো সম্ভব হবে। লবণাক্ত এবং অম্লীয় মাটিতে জাতটি খারাপভাবে বিকাশ করে। একটি পাহাড় বা ঢালে অবস্থিত একটি সাবধানে আলোকিত এলাকা নিখুঁত। এছাড়াও ক্ষারীয় বা নিরপেক্ষ মাটিতে আঙ্গুর ভালো লাগে।

ঝোপের সারিগুলির মধ্যে সর্বোত্তম দূরত্ব প্রায় এক মিটার। ল্যান্ডিং পিটের মাত্রা 80x80 সেন্টিমিটার। গাছ লাগানোর আগে, শিকড়গুলি জলে ভিজিয়ে 24 ঘন্টা রেখে দিতে হবে। প্রয়োজনে রুট সিস্টেমটি কিছুটা ছাঁটাই করা যেতে পারে। মাটিকে আরও উর্বর করতে প্রায়ই গর্তে হিউমাস যুক্ত করা হয়।

ফুলের সময়, আঙ্গুর উভয় লিঙ্গের ফুল দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, যাতে তারা স্ব-পরাগায়িত হয়।

উদ্ভিদের পূর্ণ বিকাশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল পর্যায়ক্রমিক ছাঁটাই। আচ্ছাদন উপাদান অপসারণের পরে, বসন্তে কাজটি করা হয়। এছাড়াও অতিরিক্ত অঙ্কুর অপসারণ: শুকনো, ভাঙা, দুর্বল। হালনাগাদ লতা অগ্রিম প্রস্তুত খুঁটি বেঁধে ক্লান্তিকর হয়.

সক্রিয় বিকাশের প্রক্রিয়াতে, আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে ঝোপগুলিকে মাসে একবার জল দেওয়া হয়। একটি গাছ 10 লিটার জল খরচ করে।গ্রীষ্মের শেষে এবং শরতের শুরুতে, সেচ সাময়িকভাবে বন্ধ হয়ে যায়। আঙ্গুরের জন্য, আপনি ড্রিপ সেচ ব্যবহার করতে পারেন। অক্টোবরে ফল তোলার পর শেষবার ঝোপ জল দেওয়া হয়।

সার ঋতু প্রতি 3 বার চালু করা হয়। কিডনি ফুলে যাওয়ার সময় বসন্তে নাইট্রোজেন টপ ড্রেসিং ব্যবহার করা হয়। দ্বিতীয়বারের জন্য, জটিল ফর্মুলেশন বা সমাপ্ত প্রস্তুতি ব্যবহার করা হয় (প্লান্টাফল, কেমিরা)। শরত্কালে বেরি বাছাইয়ের পরে শেষবার সার প্রয়োগ করা হয়। জৈব পছন্দ করা হয়।

উদ্ভিদটি 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করে, যখন এটি শীতের জন্য আবৃত করা প্রয়োজন। সারিগুলির মধ্যে, পরিখা তৈরি করা হয়, যেখানে লতা পাড়া হয়। এটি একটি ফিল্ম, পৃথিবী বা অন্যান্য উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত করার পরে। অলস পাতা এবং শুকনো অঙ্কুর আশ্রয়ের আগে অপসারণ করা আবশ্যক। এটি অতিরিক্ত রোগ থেকে উদ্ভিদ চিকিত্সা করার সুপারিশ করা হয়।

যাতে আঙ্গুরগুলি মৃদু বা ওডিয়াম দ্বারা অসুস্থ না হয়, দ্রাক্ষালতাকে নিয়মিত বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক যৌগগুলি দিয়ে স্প্রে করতে হবে। বোর্দো মিশ্রণ এবং প্রস্তুতি "পোখরাজ", "হোরাস", "স্ট্রোবি" ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। ফল ঢেলে প্রক্রিয়াকরণ বন্ধ হয়ে যায়।

ফল একটি ঠান্ডা এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। ওয়াইন তৈরি করার আগে, তারা প্রায় এক মাস শুয়ে থাকে যাতে বেরিগুলি গাঁজন করে।