গ্রেপ রুবি হলোড্রিগি

ওয়াইন মানবজাতির প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে মূল্যবান পানীয়, এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে ওয়াইন উৎপাদনকারীরা অনেক শতাব্দী ধরে ওয়াইন তৈরির জন্য একটি আদর্শ আঙ্গুরের বৈচিত্র্য বিকাশের জন্য চেষ্টা করছেন। সুপরিচিত ইউক্রেনীয় ব্রিডার পাভেল ইয়াকোলেভিচ গোলড্রিগাও এই দিকে কাজ করেছিলেন।

বিজ্ঞানী এবং ভিটিকালচারিস্ট পি. ইয়া. গোলোদ্রিগা রুবিন গোলদ্রিগা সহ অনেক জাতের আঙ্গুর তৈরি করেছিলেন, যার পূর্বসূরি ছিল রুবি মাগারচ এবং মাগারচ 6-68-27। ইউক্রেনীয় অবৈধ সশস্ত্র গোষ্ঠী "অ্যাম্পেলোস" বহু বছর ধরে ব্রিডার দ্বারা তৈরি জাতগুলি ক্র্যাসনোদার এবং স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চল থেকে তাদের স্বদেশে ফিরিয়ে দেওয়ার জন্য কাজ করছে, যেখানে তারা সফলভাবে চাষ করা হয়।

বিভিন্ন প্রযুক্তিগত, ওয়াইন. এটি মাঝারি শক্তি এবং লতার ভাল পরিপক্কতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উর্বর চেরনোজেম মাটিতে এবং হালকা জলবায়ু সহ অঞ্চলে এটি একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির শক্তি দেখায়। দেরীতে কুঁড়ি ভাঙার ফলে আঙ্গুরকে এমন এলাকায় জন্মানোর উপযোগী করে তোলে যেখানে রিটার্ন ফ্রস্ট দেখা যায়।দক্ষিণাঞ্চলে, এটি নিজেকে একটি ভাল বৈচিত্র্য হিসাবে দেখিয়েছিল যা জল ছাড়াই সফলভাবে বৃদ্ধি পায়, প্রয়োজনীয় শর্তগুলি অর্জন করার সময়, বিবর্ণ হয় না এবং প্রচুর রস দেয়।

এটি উচ্চ-মানের ডেজার্ট এবং টেবিল ওয়াইন তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। রুবিন গোলড্রিগি আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি একটি স্থিতিশীল এবং উজ্জ্বল রুবি রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। টেস্টারদের দেওয়া রেটিংটি সম্ভাব্য 8টির মধ্যে 7.8-8 পয়েন্ট।

আঙ্গুরের প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি আসে, এই সময়কাল আবহাওয়া পরিস্থিতি এবং জলবায়ু অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। এই পাকা সময়টি আঙ্গুরের মাঝারি-দেরী ফর্মের জন্য বৈচিত্র্যকে দায়ী করা সম্ভব করে তোলে।

বিভিন্ন মাঝারি আকারের ক্লাস্টার গঠন করে, নলাকার-শঙ্কুকার, কখনও কখনও একটি ডানা সহ, ঘনত্ব মাঝারি। ব্রাশগুলি আকৃতিতে কর্নকোবের মতো হতে পারে, প্রায়শই বেশ ঘন। সাধারণত এক গুচ্ছের ওজন হয় 210 গ্রাম।

কালো, গোলাকার, মাঝারি আকারের, ছাঁটাই দিয়ে আচ্ছাদিত, রসালো পাল্প এবং শক্তিশালী, পাতলা চামড়া, 3-4টি বীজ থাকে। আঙ্গুরের গোছা জুড়ে একই আকার। তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য চূর্ণবিচূর্ণ হয় না। স্কিনগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিনগুলির উচ্চ উপাদান এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে সজ্জার উপর জোর দেওয়ার সময়, অ্যান্থোসায়ানিনগুলি অবশ্যই প্রয়োজনের মধ্যে চলে যায় এবং ওয়াইনকে একটি সমৃদ্ধ রুবি রঙ দেয়।

মনোরম, নাইটশেডের স্পর্শ সহ, যা বিশেষত তরুণ ওয়াইনে অনুভূত হয়। এটি Cabernet Sauvignon এর স্বাদের অনুরূপ। চিনির পরিমাণ 210-240 g/dm3, অম্লতা 9-11 g/dm3।

শিল্প চাষে - 140-150 কেজি / হেক্টর পর্যন্ত।

কারিগরি বৈচিত্র্য রুবিন গোলড্রিগি সবচেয়ে সহজ একক প্লেন ট্রেলিসে জন্মায়, 1-1.3 মিটার দৈর্ঘ্যের অঙ্কুরই যথেষ্ট। মাটির কাছাকাছি সম্ভাব্য বসন্তের তুষারপাত সহ এলাকায় উচ্চ ট্রেলিসগুলি একটি যুক্তিসঙ্গত সমাধান। ঝোপগুলি মাটির স্তর থেকে 1 মিটার উপরে উত্থাপিত হয় এবং তারের 3 টি স্তর টানা হয়। প্রায়শই তাদের মধ্যে অঙ্কুর সংযুক্ত করার সুবিধার জন্য একটি ডবল তার ব্যবহার করা হয়। উচ্চ ট্রেলিসের মোট উচ্চতা 1.6-1.8 মিটার, অতিবৃদ্ধি অঙ্কুরগুলি অবাধে ঝুলে থাকে। একটি একক-বিমান ট্রেলিসের একটি বিকল্প একটি অনুভূমিক সমতল বা খিলান।

রুবি হলোড্রিগির যত্নের জন্য বাধ্যতামূলক অভ্যর্থনা - অঙ্কুরের টুকরো, ফসলের রেশনিং, চিমটি করা, পুরো মরসুমে সঞ্চালিত হয়। ভাল আলোকসজ্জা এবং পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল সহ অনাবৃত ঝোপ তৈরি করতে বসন্তে অতিরিক্ত অঙ্কুরের টুকরো তৈরি করা হয়। ফসলের লোড কৃষকের লক্ষ্যগুলির উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয় - ওভারলোডেড ঝোপ, যার আঙ্গুর শুধুমাত্র রসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, বা প্রিমিয়াম ওয়াইন পেতে প্রতি গাছে 1-2 কেজি পর্যন্ত কঠোর রেশনিং করা যেতে পারে।

কুঁড়ি ভাঙার আগে শরৎ বা বসন্তের শুরুতে আঙ্গুর রোপণ করা হয়। একটি ভাল আলোকিত জায়গা বেছে নেওয়া হয়েছে, ঠান্ডা উত্তরের বাতাস থেকে আশ্রয়। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নিচের মাটি আলগা, হালকা ও পুষ্টিকর হতে হবে।রুবি গোলড্রিগি জাতটি একটি ওয়াইন জাত, তাই মাটির বৈশিষ্ট্যগুলি শুধুমাত্র আঙ্গুরের সফল বৃদ্ধির জন্যই নয়, ভবিষ্যতের ওয়াইনের স্বাদের জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রযুক্তিগত আঙ্গুরের জাতগুলিকে আবার সার দেওয়া এবং জল দেওয়ার মূল্য নয়।

রোপণের জন্য গর্ত বা পরিখাগুলি এমন গভীরতার হওয়া উচিত যাতে চারার মূল ঘাড় মাটির উপরে 10-15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় থাকে।জৈব সার যোগ করে উর্বর মাটি দিয়ে পরিখাগুলি পূরণ করুন। মেঘলা আবহাওয়ায় বা সন্ধ্যায় অবতরণ করা ভাল। তরুণ রোপণের পাশাপাশি, একটি ট্রেলিস বা অন্যান্য সমর্থন অবিলম্বে নির্মিত হয়, যার সাথে দ্রাক্ষালতা বাঁধা হয়। উদ্ভিদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 1.5 মিটার বজায় রাখা হয়।

শরত্কালে রোপণ করার সময়, মালচিং উপকরণের পুরু স্তর দিয়ে শিকড়গুলি উষ্ণ হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

রুবি গোলড্রিগি জাতের বিশেষ পরাগায়ন কৌশল প্রয়োজন হয় না। ফুলটি উভকামী।

গুল্ম গঠন নিম্নলিখিত উপায়ে করা যেতে পারে:

• অনাবৃত চাষের জন্য - এক বা দুই সশস্ত্র উচ্চ স্টেম কর্ডন;
• আচ্ছাদনের জন্য - ফ্যান বা হাফ-ফ্যান, মাটি থেকে 60-70 সেমি উচ্চতায় একটি নিম্ন তারের সাথে।

বার্ষিক ছাঁটাই ঝোপগুলিকে আশ্রয় দেওয়ার কাজ করার আগে শরত্কালে বাহিত হয়, একটি নন-কভারিং পদ্ধতি সহ - এমনকি শীতকালেও। এটি উদ্ভিদের উপর সর্বোত্তম লোড গঠনের জন্য বাহিত হয় - 50 টি চোখ পর্যন্ত, 2-4 চোখের জন্য ছাঁটাই।

রুবি হলোড্রিগি আঙ্গুর -26 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম। এর মানে হল যে বেশিরভাগ মধ্যম অঞ্চল, ইউরাল এবং উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে, গাছপালা শীতের জন্য আশ্রয় প্রয়োজন।

জাতটির ক্ষেতের ছাঁটা, ফিলোক্সেরা, ধূসর পচা, ওডিয়াম প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।

আপনি শর্তাবলী অনুসরণ করে প্রক্রিয়াকরণের আগে আঙ্গুর সংরক্ষণ করতে পারেন:

• অনুকূল আবহাওয়ায় ফসল কাটা হয়, ফলগুলি অবশ্যই শুকনো হতে হবে;
• ক্লাস্টারগুলি সেকেটুর দিয়ে কাটা হয়, আপনি আপনার হাত দিয়ে বেরিগুলি স্পর্শ করতে পারবেন না, যাতে প্রুইনো প্রতিরক্ষামূলক স্তরটি মুছে না যায়;
• সমস্ত নষ্ট, কাঁচা বা শুকনো বেরি গুচ্ছ থেকে সরানো হয়;
• আঙ্গুর সংরক্ষণের জন্য ঘরে তাপমাত্রা + 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং আর্দ্রতা 80% এর বেশি নয়;
• ফসল সঞ্চয় করার সময়, ভাণ্ডারটি বায়ুচলাচল করা হয়, তবে শুধুমাত্র শুষ্ক আবহাওয়ায়;
• একটি অনুভূমিক সমর্থনে একটি স্থগিত অবস্থায় গুচ্ছ সংরক্ষণ করুন;
• ফল ধাতব বস্তু এবং ঘরের দেয়াল স্পর্শ করা উচিত নয়।

যথাযথ মনোযোগ এবং যথাযথ যত্নের সাথে, রুবি গোলড্রিগি বৈচিত্র্য একটি চিত্তাকর্ষক ফসল এবং চমৎকার মানের ওয়াইন দিয়ে মালীকে খুশি করতে সক্ষম।