সাঙ্গিওভেস আঙ্গুর

সাঙ্গিওভেস আঙ্গুর
বৈচিত্র্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য:
  • লেখক: ইতালি
  • উদ্দেশ্য: প্রযুক্তিগত
  • বেরি রঙ: বেগুনি
  • স্বাদ: বৈচিত্র্যময়
  • পাকা সময়: দেরিতে
  • নামের প্রতিশব্দ: Brunello (ব্রুনেলো, ক্লোন), Calabrese (Calabrese), Cassano (Cassano), Chiantino (Chiantino), Liliano (Liliano), Morellino (Morellino, ক্লোন), Negrello (Negrello), Nielluccio (Nielluccio), Prugnolo Gentile (Prugnolo Gentile) ) ), Sangiovese Piccolo (Sangiovese Piccolo) এবং অন্যান্য
  • ফুলের ধরন: উভকামী
  • গুচ্ছ ঘনত্ব: ঘন
  • চামড়া: নীলাভ বসন্তে আচ্ছাদিত, পাতলা
  • পার হয়ে হাজির: Frappato Di Vittoria x Foglia Tonda বা Gaglioppo x Foglia Tonda - বিভিন্ন ডিএনএ পরীক্ষা অনুযায়ী
সব স্পেসিফিকেশন দেখুন

সাঙ্গিওভেস হল ওয়াইন তৈরির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালীয় আঙ্গুরের জাত। সারা ইতালি জুড়ে সাঙ্গিওভেস পাওয়া যায়। রুবি রঙের ওয়াইন এই সংস্কৃতি থেকে প্রুন, মিষ্টি চেরি, চেরি এবং শুকনো ভেষজের ইঙ্গিতের মশলাদার সুগন্ধ দিয়ে তৈরি করা হয়। Sangiovese থেকে মানের ওয়াইন এর উচ্চ অম্লতা, আত্মবিশ্বাসী ট্যানিন এবং প্রাকৃতিক ভারসাম্যের জন্য মূল্যবান।

প্রজনন ইতিহাস

এই বৈচিত্র্যের উত্স ক্রমাগত বিতর্কিত হয়। সাঙ্গিওভেস নামটি নিজেই "বৃহস্পতির রক্ত" হিসাবে অনুবাদ করে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই আঙ্গুরের জাতটির প্রাচীন শিকড় রয়েছে এবং এটি প্রাচীন উপজাতি - ইট্রুস্কান দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল।এটির প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায় 1590 সালে "আঙ্গুরের চাষ সংক্রান্ত চুক্তি" এ।

বিভিন্ন ডিএনএ বিশ্লেষণ অনুসারে, এই জাতের উৎপত্তি সম্পর্কে বেশ কয়েকটি অনুমান রয়েছে: ফ্র্যাপ্পাটো ডি ভিটোরিয়া x ফোগলিয়া টোন্ডা বা গ্যাগ্লিওপ্পো x ফোগলিয়া টোন্ডা।

তাছাড়া, জিনতত্ত্ববিদরা ক্যালাব্রেস মন্টেনুভোর মতো আরও কয়েকটি জাতের সাথে এই আঙ্গুরের সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছেন।

সাঙ্গিওভেস জাতটির অনেক প্রতিশব্দ (ক্লোন) রয়েছে: মন্টালসিনোতে ব্রুনেলো, মন্টেপুলসিয়ানোতে প্রুগনোলো জেন্টিল, মারেম্মায় মোরেলিনো, কর্সিকার নিল্লুচো।

এখন প্রায় 14 ধরণের সাঙ্গিওভেস রয়েছে, যার মধ্যে ব্রুনেলোকে সবচেয়ে সম্মানিত বলে মনে করা হয়।

বিতরণের ভূগোল

এই আঙ্গুরের জন্মস্থান ইতালি। বেশিরভাগ ফসল টাস্কানি অঞ্চলে কাটা হয় (মোট ফসলের প্রায় 75%)। এছাড়াও, আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, চিলি, মেক্সিকো, নিউজিল্যান্ড এবং আর্জেন্টিনায় সাঙ্গিওভেস আঙ্গুর জন্মে। তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে আসল বৈচিত্রটি কেবল ইতালিতে পাওয়া যায়।

বর্ণনা

সাঙ্গিওভেস এর চমৎকার টক স্বাদের জন্য মূল্যবান। স্যাঙ্গিওভেস বেরিগুলি দীর্ঘদিন ধরে ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ঝোপের আকার মাঝারি। এই আঙ্গুর দ্রুত বৃদ্ধি পায়, কিন্তু দেরিতে পাকা বলে মনে করা হয়। এটি ক্যালসিনযুক্ত মাটিতে ভাল জন্মে এবং অনেক সংক্রমণ প্রতিরোধী।

পাকা সময়

এটা বিশ্বাস করা হয় যে আঙ্গুর পাকা সময় দেরী হয়। এই জাতটির অনেকগুলি উপ-প্রজাতি রয়েছে, তাই পাকার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। অধিকন্তু, আঙ্গুরের গুচ্ছগুলি অসমভাবে পাকে। অতএব, পাকার মুহূর্ত ট্র্যাক করার জন্য বেরি স্বাদ করা প্রয়োজন।

গুচ্ছ

পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান শাখা সহ মাঝারি এবং খুব বড় উভয় ক্লাস্টার রয়েছে। ক্লাস্টারগুলি ঘন, তাদের আকৃতি নলাকার-শঙ্কুযুক্ত বা শঙ্কুযুক্ত।

বেরি

আঙ্গুরে সমৃদ্ধ কালো, গাঢ় নীল বা উজ্জ্বল বেগুনি রঙের মিষ্টি বেরি রয়েছে।রঙ চাষের অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। একটি ঝরঝরে গোলাকার আকৃতির বেরি, মাঝারি ছোট আকারের। বেরির চামড়া পাতলা, যা আঙ্গুর সংরক্ষণ এবং পরিবহনে অসুবিধা সৃষ্টি করে।

স্বাদ

মিষ্টি আঙ্গুর, একটু বুনা। একটি সতেজ টক আছে.

ফলন

সঠিক যত্ন সহ, ফলন একটি স্তরে অর্জন করা হয় - গড় উপরে।

রোপণ উপাদান নির্বাচন
অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা সুপারিশ করেন যে নতুনরা তাদের কাছ থেকে কাটিং এবং চারা গ্রহণ করে যারা তাদের নিজস্ব লতা থেকে তৈরি করে এবং এই জাতীয় উপাদান তৈরিতে পেশাদার।
আপনি অল্প পরিমাণে ছাল কেটে গুণমানের মূল্যায়ন করতে পারেন। একটি কাটা থেকে একটি গুল্ম বৃদ্ধি এবং কৃষি প্রযুক্তির নিয়ম পর্যবেক্ষণ করার সময়, বেঁচে থাকার হার প্রায় 90%, উদ্ভিদের উচ্চ মানের কার্যত নিশ্চিত করা হয়। সব পর্যায়ে আঙ্গুরের বিকাশ নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।
কৃষি প্রযুক্তির নিয়ম সাপেক্ষে, বেঁচে থাকার হার প্রায় 100%। চারা সুস্থ হতে হবে। ফোলা, বৃদ্ধি এবং রোগের অন্যান্য লক্ষণগুলির অনুপস্থিতিতে মনোযোগ দিন।

ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য

আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে বিভিন্নটির যত্নশীল যত্ন প্রয়োজন। এই উদ্ভিদ ভাল আলো, মাঝারি আর্দ্রতা এবং উষ্ণ সূর্য প্রয়োজন। তাপ ও ​​খরা অপছন্দ করে।

অবতরণ

এই জাতটি সাধারণত সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 250 থেকে 350 মিটার উচ্চতায় পাহাড়ের আলোকিত এবং রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে জন্মায়। ক্যালসাইন্ড মাটিতে এই উদ্ভিদ রোপণ করা ভাল। কাদামাটি এবং বালুকাময় মাটি এই বৈচিত্র্য বৃদ্ধির জন্য একটি ভাল বিকল্প নয়।

আবহাওয়া উষ্ণ হলে আপনি বসন্তের শুরুতে রোপণ করতে পারেন। ভাল আবহাওয়ায়, এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে ফুল ফোটানো শুরু হয়।

অবতরণ বৈশিষ্ট্য
লতাটি 3 বছর পরে একটি সংকেত ফসল দেওয়ার জন্য, সাইটের মাটির ধরণ থেকে কাছাকাছি গাছপালা পর্যন্ত অনেকগুলি কারণ বিবেচনা করা প্রয়োজন।

পরাগায়ন

এই সংস্কৃতির ফুল উভকামী। এবং এই জাতীয় ফুলের স্ব-পরাগায়নের ক্ষমতা রয়েছে।

ছাঁটাই

একটি গুল্ম গঠন করার সময়, নিষ্প্রাণ অঙ্কুর এবং brushes কাটা হয়। ফলের পাকা সময়কে ত্বরান্বিত করার জন্য, চিমটি করা হয় - তারা সবুজ অঙ্কুর উপরের অংশটি কেটে দেয়। তারপর গাছটি দ্রাক্ষালতার গঠনের জন্য সমস্ত শক্তিকে নির্দেশ করে।

আঙ্গুরের যত্ন নেওয়ার অন্যতম প্রধান পদ্ধতি হল ছাঁটাই। ছাঁটাই এবং উদ্ভিদ বৈচিত্র্যের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে, উপযুক্ত ধরনের গঠন নির্বাচন করা হয়।
সেচ প্রকল্প
বেরিগুলি বড় এবং সরস হওয়ার জন্য, পূর্ণাঙ্গ জল এবং শীর্ষ ড্রেসিংয়ের ব্যবস্থা করা প্রয়োজন। আবহাওয়ার অবস্থা এবং তরল বাষ্পীভবনের হারের জন্য সমস্ত মানগুলি অবশ্যই সামঞ্জস্য করা উচিত।
ঘন ঘন জল দেওয়ার পরিকল্পনার সাথে, প্রতি দুই সপ্তাহে একবার (অর্থাৎ, ফুল ফোটার সময় এবং বেরিগুলির উপস্থিতির সময় মাসে দুবার) আর্দ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে পৃথিবী 50 সেন্টিমিটার গভীরে পরিপূর্ণ হয় যাতে গাছটি উপরিভাগে (শিশির) না যায়। ) শিকড়। খড় দিয়ে ফসল মালচিং করে এই পরিমাণ কমানো যায়।
একটি বিরল সেচ প্রকল্পের সাথে, আঙ্গুরের বয়স এবং পাকা সময় বেছে নিয়ে, আপনি অন্য নিবন্ধে টেবিলে উপস্থাপিত মানগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

শীর্ষ ড্রেসিং

বসন্তের শুরুতে ফুল ফোটার আগে, তারপর বেরি পাকার আগে এবং শীতের মৌসুমের জন্য সার প্রয়োগ করা হয়। উদ্ভিদের নাইট্রোজেন, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান ধারণকারী সার প্রয়োজন।

তুষারপাত প্রতিরোধের এবং আশ্রয়ের প্রয়োজন

যেহেতু সাঙ্গিওভেস জাতের জন্মস্থান একটি হালকা জলবায়ু এবং সূর্যের সাথে ইতালি, এই উদ্ভিদটিকে তাপ-প্রেমময় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।যাইহোক, আপনি শীতল অবস্থায় এই বৈচিত্রটি বৃদ্ধি করতে পারেন, আপনাকে কেবল সময়মত এটিকে ঢেকে রাখতে হবে।

শীতের পরে অনেক আঙ্গুরের জাত সংরক্ষণের জন্য শীতের জন্য আশ্রয় একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

Sangiovese একটি গড় স্তরের ছত্রাক প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই জাতটি ওডিয়াম এবং ধূসর পচা প্রতিরোধী। সংক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে প্রতিরোধের বিশেষ পদ্ধতি প্রয়োগ করতে হবে। আপনি বিশেষ রাসায়নিক দিয়ে সংক্রমণ এবং অন্যান্য রোগ থেকে এই সংস্কৃতি স্প্রে করতে পারেন।

পোকামাকড় ও পাখির হাত থেকে রক্ষা করার জন্য জাল বা বিকর্ষণকারী যন্ত্র ব্যবহার করা হয়।

স্টোরেজ

ওক ব্যারেলে স্যাঙ্গিওভেস সংরক্ষণ করুন। স্টোরেজ পরে, একটি ওক আফটারটেস্ট এমনকি একটি আলকাতরতা আভা সঙ্গে প্রদর্শিত হবে. এই জাতীয় ব্যারেলে বার্ধক্যের পরে ওয়াইন বন্য রাস্পবেরি এবং বরইয়ের একটি মনোরম গন্ধ অর্জন করে।

সাধারন গুনাবলি
লেখক
ইতালি
পার হয়ে হাজির
Frappato Di Vittoria x Foglia Tonda বা Gaglioppo x Foglia Tonda - বিভিন্ন ডিএনএ পরীক্ষা অনুযায়ী
নামের প্রতিশব্দ
Brunello (Brunello, ক্লোন), Calabrese (Calabrese), Cassano (Cassano), Chiantino (Chiantino), Liliano (Liliano), Morellino (Morellino, ক্লোন), Negrello (Negrello), Nielluccio (Nielluccio), Prugnolo Gentile (Prugnolo Gentile) , Sangiovese Piccolo এবং অন্যান্য
উদ্দেশ্য
প্রযুক্তিগত
ফলন
মাঝারি ফলনশীল
গুচ্ছ
গুচ্ছ আকৃতি
শঙ্কুযুক্ত
গুচ্ছ ঘনত্ব
ঘন
বেরি
বেরি রঙ
ভায়োলেট
স্বাদ
varietal
চামড়া
নীলাভ বসন্ত, পাতলা দিয়ে আবৃত
বেরি আকৃতি
ডিম্বাকৃতি
বেরি আকার
গড়
চাষ
ফুলের ধরন
উভকামী
বৃদ্ধির শক্তি
মাঝারি উচ্চতা
ছত্রাকজনিত রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা
অস্থিতিশীল
পরিপক্কতা
পাকা সময়
দেরী
রিভিউ
কোন পর্যালোচনা আছে.
জনপ্রিয় আঙ্গুরের জাত
অগাস্টিন আঙ্গুর অগাস্টিন আঙ্গুর আলেশেনকিন আলেশেঙ্কিন আঙ্গুর আর্কেডিয়া (নাস্ত্য) আর্কেডিয়া আঙ্গুর বাইকোনুর বাইকোনুর Veles আঙ্গুর ভেলস গ্রেপ ভিক্টর ভিক্টর গ্রেপস রেপচার আনন্দ আঙ্গুর লেডিফিঙ্গার ঢেরষগুলো আঙ্গুর Dubovsky গোলাপী দুবভস্কি গোলাপী ইসাবেলা আঙ্গুর ইসাবেল গ্রেপ কার্ডিনাল মৌলিক কেশা আঙ্গুর কেশা আঙ্গুর কিশমিশ দীপ্তিমান কিশমিশ রেডিয়েন্ট আঙ্গুর কোড্রিয়াঙ্কা কোড্রিয়াঙ্কা গ্রেপ ক্রিস্টাল ক্রিস্টাল উপত্যকার আঙ্গুরের লিলি উপত্যকার কমল লিবিয়ার আঙ্গুর লিবিয়া আঙ্গুর লিডিয়া লিডিয়া আঙ্গুর লরা লরা আঙ্গুর মলদোভা মলদোভা আঙ্গুরের রাজা রাজা শিক্ষকের স্মৃতির আঙ্গুর একজন শিক্ষকের স্মরণে আঙ্গুরের রূপান্তর রূপান্তর রোচেফোর্ট আঙ্গুর রোচেফোর্ট আঙ্গুর Saperavi সাপেরভি আঙ্গুর সেনেটর সিনেটর আঙ্গুর সংবেদন সংবেদন নভোচেরকাস্কের আঙ্গুরের বার্ষিকী নভোচেরকাস্কের বার্ষিকী আঙ্গুর জুলিয়ান জুলিয়ান জুপিটার আঙ্গুর বৃহস্পতি
সমস্ত আঙ্গুরের জাত - 329 পিসি।
অন্যান্য সংস্কৃতি
এপ্রিকট জাত এপ্রিকট জাত বিভিন্ন ধরণের চেরি বরই বিভিন্ন ধরণের চেরি বরই বেগুনের জাত বেগুনের জাত আঙ্গুরের জাত আঙ্গুরের জাত চেরি জাত চেরি জাত ব্লুবেরি জাত ব্লুবেরি জাত মটর জাত মটর জাত নাশপাতি জাত নাশপাতি জাত ব্ল্যাকবেরি জাত ব্ল্যাকবেরি জাত হানিসাকলের জাত হানিসাকলের জাত বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি) বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরি (স্ট্রবেরি) বিভিন্ন ধরণের জুচিনি বিভিন্ন ধরণের জুচিনি বাঁধাকপির জাত বাঁধাকপির জাত আলুর জাত আলুর জাত গুজবেরি জাত গুজবেরি জাত পেঁয়াজের জাত পেঁয়াজের জাত রাস্পবেরি জাত রাস্পবেরি জাত গাজরের জাত গাজরের জাত বিভিন্ন ধরণের শসা বিভিন্ন ধরণের শসা পীচ জাত পীচ জাত মরিচের জাত মরিচের জাত পার্সলে জাত পার্সলে জাত মুলার জাত মুলার জাত গোলাপের জাত গোলাপের জাত বীট জাত বীট জাত বরই জাত বরই জাত কারেন্টের জাত কারেন্টের জাত টমেটোর জাত টমেটোর জাত কুমড়ার জাত কুমড়ার জাত ডিলের জাত ডিলের জাত ফুলকপির জাত ফুলকপির জাত চেরি জাত চেরি জাত রসুনের জাত রসুনের জাত আপেলের জাত আপেলের জাত

রান্নাঘর

শয়নকক্ষ

আসবাবপত্র