আঙ্গুর Saperavi

সাপেরভি আঙ্গুরের জাত, যা ডায়ার, ক্লেইনবিরিগার, দিদি সাপেরভি নামেও পরিচিত, প্রযুক্তিগত বিভাগের অন্তর্গত। সংকীর্ণ বিশেষীকরণ সত্ত্বেও, এটি বিশ্বের অনেক দেশে ওয়াইনমেকারদের মধ্যে অত্যন্ত মূল্যবান। মিষ্টতা এবং অম্লতার সুষম সংমিশ্রণ এই বৈচিত্রটিকে জটিল মিশ্রণ তৈরি করার জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে, এটি সমাপ্ত পণ্যের একটি আসল তোড়া। সাপেরভির ভিত্তিতে নতুন ওয়াইন তৈরির হাইব্রিড তৈরি করা হয়েছে।

বৈচিত্রটি জর্জিয়ার সাধারণের অন্তর্গত, এর প্রাপ্তির সঠিক সময় অজানা। এটি 1959 সালে রাজ্য রেজিস্টারে প্রবেশ করা হয়েছিল। এটি প্রাচীন জাতের মিউটেশন দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা উদ্ভিদের চেহারা, তাদের কৃষি প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং ফলদানের অভিন্নতাকে প্রভাবিত করে।

Saperavi কৃষ্ণ সাগর অববাহিকায় চাষের জন্য ভিত্তিক আঙ্গুর জাতের অন্তর্গত। তার জন্য, ভর্তির Nizhnevolzhsky এবং উত্তর ককেশীয় অঞ্চল বরাদ্দ করা হয়। জর্জিয়াতে, এই জাতটি প্রধানত কাখেতিতে জন্মে।রাশিয়ায়, এটি দাগেস্তানের কুবান এবং স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চলে সফলভাবে চাষ করা হয়। ইউক্রেনে, এটি দক্ষিণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং অন্যান্য দেশেও চাষ করা হয় - মোল্দোভা এবং বুলগেরিয়া থেকে আর্মেনিয়া পর্যন্ত।

উদ্ভিদের জাত 150-160 দিন সময় নেয়। এটি দেরীতে অন্তর্গত, কমপক্ষে 3000 ডিগ্রি সেলসিয়াস সক্রিয় তাপমাত্রার যোগফল প্রয়োজন। সেপ্টেম্বরের 3 য় দশক বা অক্টোবরের প্রথম দিকে ফসল কাটা হয় না।

এই জাতের আঙ্গুরের গুচ্ছগুলি চওড়া-শঙ্কুকার, প্রায়শই শাখাযুক্ত, আলগা, ওজন 93-99 গ্রাম। গুচ্ছের দৈর্ঘ্য 130-170 মিমি এবং প্রস্থ 120-150 মিমি।

সাপেরাভি মাঝারি আকারের গাঢ় নীল ডিম্বাকৃতি বেরি সহ ফল দেয় যার পৃষ্ঠে একটি উচ্চারিত মোমের আবরণ থাকে। প্রতিটির ভিতরে 2-3টি হাড় রয়েছে। বেরিগুলি 7.8-12.6 g/dm3 পরিসরে অম্লতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, চিনির পরিমাণ 170 থেকে 211 g/dm3 পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। খোসা পাতলা কিন্তু টেকসই।

সাপেরভির একটি সতেজ স্বাদ রয়েছে, এর সজ্জা সরস এবং মনোরম। গ্রেডটি সজ্জার স্যাচুরেটেড রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। রসের ফলন - 1 কেজি বেরিতে 850 মিলি পর্যন্ত।

জাতটি 4 বছর বয়সে ফল ধরতে শুরু করে। এক জায়গায় 25 ঋতু পর্যন্ত চাষ করা যায়। গড় ফলন 99-110 কিউ/হেক্টর। ফলের প্রাচুর্য ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে। একটি প্রতিকূল জলবায়ুতে, বেরিগুলির মটর, ফুল এবং ডিম্বাশয়গুলি প্রায়শই পরিলক্ষিত হয়।

সাপেরভি মাটির ধরন সম্পর্কে খুব বেশি পছন্দের নয়। চুনযুক্ত, লবণাক্ত, প্রচণ্ড জলাভূমি ছাড়া প্রায় যে কোনো এলাকায় জাতটি রোপণ করা যেতে পারে। এটি খরা বেশ ভালভাবে সহ্য করে; আশ্রয় ছাড়াই তীব্র তুষারপাতের ক্ষেত্রে, এটি চোখের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হারায়। রোপণের জন্য সবচেয়ে অনুকূল এলাকাগুলি যেখানে সেচযুক্ত ভিটিকালচার করা হয়। গুল্মটি ভালভাবে বিকশিত হয়, আলগা, ভাল-ভেদ্য মাটিতে প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়। শর্তসাপেক্ষে আশ্রিত ভিটিকালচারের এলাকায়, একটি উচ্চ কান্ডে একটি সংস্কৃতি গঠনের সাথে রোপণের সুপারিশ করা হয়।

চাষের জন্য, উত্তরে কৃত্রিম বাধা দ্বারা বাতাস এবং খারাপ আবহাওয়া থেকে সুরক্ষিত, দক্ষিণ থেকে খোলা জায়গা বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভাল বায়ু বিনিময় সঙ্গে গাছপালা প্রদান করা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু একটি খসড়া ছাড়া। অল্প বয়স্ক ঝোপগুলি অসম্পূর্ণ আলো সহ জায়গায় রোপণ করা যেতে পারে। পরিপক্ক উদ্ভিদের সর্বাধিক আলো প্রয়োজন, কারণ সাপেরভি দেরিতে পাকে। একটি অবতরণ স্থান নির্বাচন করার সময়, এটি ভূগর্ভস্থ জল এবং পাথর, নর্দমা, গবাদি পশু রাখার জন্য ভবনের সান্নিধ্য এড়ানো মূল্যবান।

সাইটটি পরিষ্কার করা হয়, মাটির পৃষ্ঠ সমতল করা হয়, মাটিতে চাপা বহুবর্ষজীবী আগাছা সরানো হয়। গর্তটি প্রায় 1 মিটার গভীরতা এবং ব্যাসের সাথে গঠিত - এটি সাপেরভি আঙ্গুরের মূল সিস্টেমের নিবিড় বৃদ্ধির কারণে। সুপারফসফেট (300 গ্রাম পর্যন্ত), পটাসিয়াম লবণ (অন্তত 100 গ্রাম), অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (30-40 গ্রাম) আকারে 2-3 বালতি জৈব পদার্থ এবং সার সহ উর্বর মাটির মিশ্রণটি ফলস্বরূপ অবকাশে স্থাপন করা হয়। . কাদামাটি মাটিতে, ল্যান্ডিং পিটের নীচের অংশটি নিষ্কাশন করা হয়; আলগা মাটিতে, মোটা বালি বা সূক্ষ্ম নুড়ি যোগ করা হয়।প্রস্তুত সাবস্ট্রেটটি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়, শরত্কালে 1 মাসের জন্য এবং 3-4 মাস বসন্তের সময় মাটিতে আঙ্গুর স্থানান্তর করা হয়।

সাধারণত, অক্টোবরের প্রথম দিকে চারা মাটিতে স্থাপন করা হয়, যখন গুল্মগুলি তাদের পাতা ফেলে দেয়। রাতের তাপমাত্রা +5 ডিগ্রির কম নয় এমন সময়টিকে সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়। বসন্তে, কিলচেভানি কাটিং রোপণ করা হয়, এর জন্য এপ্রিলের দিনগুলি বেছে নেওয়া হয়, 2য় দশক থেকে শুরু করে। একটি খোলা রুট সিস্টেম সহ গাছপালা প্রথমে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এর আকারের 1/2 এর জন্য গর্তে একটি অবকাশ তৈরি করা হয়, মাটির অবশিষ্টাংশগুলি একটি স্লাইডে সংগ্রহ করা হয়। সোজা করা শিকড় সহ একটি চারা এটিতে স্থাপন করা হয় যাতে মূলের ঘাড়টি গর্তের প্রান্তের 8-10 সেন্টিমিটার নীচে থাকে। তারপরে পূর্বে সরানো স্তরটি ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি গার্টার সহ একটি সমর্থন ইনস্টল করা হয়। পৃথিবী rammed হয়, প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়.

দ্রাক্ষালতার উপর উভলিঙ্গ ফুল তৈরি হয়। আঙ্গুরের অতিরিক্ত পরাগায়নের প্রয়োজন হয় না, কাছাকাছি দাতা গাছ লাগানোর জন্য।

সাপেরাভি আঙ্গুরের গুল্ম প্রতি 50-60টি কুঁড়ি সংরক্ষণ করা হয়। জর্জিয়ার জলবায়ুতে ছাঁটাই করার সময়, প্রতি লতা 10-12টি রেখে দেওয়া হয়। ক্রিমিয়াতে, এই সংখ্যাটি 6-8 তে কমে গেছে। পুরানো লতাগুলিতে একটি ভাল ফসল পাওয়া যায়, তাই এখানে অন্ধকার কাঠের মজুদ রাখতে হবে। 15 বছরের কম বয়সী কান্ডে পাখার আকৃতির গুল্ম গঠনের সাথে সেরা ফলের হার পাওয়া যায়।

Saperavi খরা ভাল অভিযোজিত হয়. একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের মূল সিস্টেমটি 3-4 মিটার মাটিতে পুঁতে থাকে, এটি বৃষ্টিপাতের আকারে প্রবেশের অনুপস্থিতিতেও আর্দ্রতা বের করতে সক্ষম হয়।অতিরিক্ত জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় শুধুমাত্র কুঁড়ি বিরতির সময়, ফুলের শেষে এবং বেরিগুলির সাথে রসের মুহুর্তে - বুশের নীচে 20 লিটার জল যোগ করা হয়। ফুলের সময় মাটির জলাবদ্ধতা কুঁড়ি ঝরে যাওয়ার দিকে পরিচালিত করবে। এই সময়ে, জল দেওয়া প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

সাপেরভিকে মৌসুমে দুবার খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমবার সেই সময়ে পড়ে যখন কচি অঙ্কুর দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এই মুহুর্তে, সবুজ ভরের বৃদ্ধি সক্রিয় করার জন্য প্রতি 10 লিটার জলে 15 গ্রাম নাইট্রোফোস্কা দ্রবণ মাটিতে প্রবর্তন করা হয়। আগস্টের প্রথম দশকে, ২য় শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়। 20 গ্রাম এবং 12 গ্রাম পটাসিয়াম সালফেটের পরিমাণে সুপারফসফেটের মিশ্রণ 10 লিটার জলে দ্রবীভূত হয়, জল দেওয়ার পরে সার দেওয়া হয়।

সাপেরভি জাতের আঙ্গুরের শীতের জন্য আশ্রয়ের প্রয়োজন হয় যখন তাপমাত্রা -20 ডিগ্রির নিচে নেমে যায় এমন জলবায়ুতে জন্মায়।

জাতটি ছত্রাকজনিত রোগের বিকাশের জন্য সংবেদনশীল। এটির মিল্ডিউ, ওডিয়াম কম সহনশীলতা রয়েছে। দীর্ঘায়িত বৃষ্টিপাতের সাথে, ধূসর পচা দ্বারা এর পরাজয়ের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। চুনযুক্ত মাটিতে, ক্লোরোসিস হওয়ার ঝুঁকি বেশি।সাপেরভি কার্যত গুচ্ছ পাতার কীট দ্বারা প্রভাবিত হয় না।

Saperavi একটি শিল্প দ্রাক্ষা. এটি অবিলম্বে প্রক্রিয়াকরণের জন্য পাঠানোর প্রথাগত, তাই ভাল স্টোরেজ স্থায়িত্ব এখানে অকেজো। ফসল কাটার আগে, গুচ্ছগুলি কয়েক সপ্তাহের জন্য লতার উপর রেখে দেওয়া যেতে পারে, যতক্ষণ আবহাওয়া অনুমতি দেয়।