আঙ্গুর শিরাজ (সিরাহ)

শিরাজ বিশ্বের ষষ্ঠ জনপ্রিয় আঙ্গুরের জাত। একটি অনন্য সূক্ষ্ম তোড়া দিয়ে লাল এবং রোজ ওয়াইন তৈরির জন্য উপযুক্ত। নামে পরিচিত: সেরি, সেরিন, ব্ল্যাক সার্ভান, পেটিট সিরাহ, হারমিটেজ, ক্যান্ডিভ, মারসান নয়ার, ইনেন নোয়ার, আন্টারনেরিন, প্ল্যান দে লা বিওন, বিয়ন, বালসামিনা, রোসিসিমো, ইউভিনো, ল্যান্সেলোটা, আনসেলোটা।

সবচেয়ে প্রাচীন জাতগুলির মধ্যে একটি। উপস্থিতির সঠিক তারিখ প্রতিষ্ঠিত হয়নি। ডিএনএ বিশ্লেষণ ব্যবহার করে উৎপত্তি নির্ধারণ করা হয়েছিল। জেনেটিসিস্টরা প্রতিষ্ঠা করেছেন: উত্তর রোন অঞ্চলে (দক্ষিণ-পূর্ব ফ্রান্স) লাল ডুরেজ আঙ্গুর এবং সাদা মোডেস ব্লাঞ্চের মিশ্রণের মাধ্যমে জাতটি উদ্ভূত হয়েছে।

ক্রিসনোদার টেরিটরিতে, ক্রিমিয়াতে রাশিয়ার ভূখণ্ডে চাষ করা হয়: আলমা, কাচা, বেলবেক উপত্যকা।

শিরাজ জাতটি মদ তৈরির জন্য জন্মে। কম উত্পাদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. তাপমাত্রা পরিবর্তন, আবহাওয়ার পরিবর্তন সহ্য করে, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধী।বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থার সাথে খাপ খায়।

বৃদ্ধির মাঝারি শক্তির মধ্যে পার্থক্য। সাধারণ মাঝারি আকারের গুল্মগুলি ছোট গোলাকার পাতা সহ তিন বা পাঁচটি লোবযুক্ত, মাঝারি নীচে বিচ্ছিন্ন, সামান্য পিউবেসেন্ট। শীটের পৃষ্ঠটি হালকা শিরা সহ চকচকে উজ্জ্বল সবুজ। ঠান্ডা হলে, কুঁড়ি এবং ডিম্বাশয় ভেঙে যেতে পারে।

জাতটি দেরিতে ফোটে, তবে বেরিগুলি দ্রুত পাকা হয়। মাঝারি-দেরী জাতগুলিকে বোঝায়: ফল গঠনের সময়কাল 145-160 দিন। আপনি আগস্ট থেকে ফসল তুলতে পারেন।

ব্রাশগুলি কমপ্যাক্ট, একটি শঙ্কুযুক্ত সিলিন্ডারের আকারে, খুব ঘন নয়। বেরি অঙ্কুরিত হয় না। ওজন 115 থেকে 150 গ্রাম।

নীল-কালো, মাঝারি আকারের, সামান্য ডিম্বাকৃতি, ঘন নীলাভ পুষ্প দ্বারা আবৃত। ব্যাস 1.2-2 সেমি, এবং ওজন 1.3-2.3 গ্রাম। ত্বক পুরু, ট্যানিন এবং রঙের উপাদান সমৃদ্ধ। মাংস সরস, হালকা, রঙিন নয়, হাড়গুলি ছোট। বিশুদ্ধ রসের সামগ্রী ফলের মোট ওজনের 75%।

সুরেলা, ঘনীভূত, ব্ল্যাকবেরি নোটগুলি সুগন্ধ এবং আফটারটেস্টে শোনা যায়। প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে - 1 ডিএম 3 প্রতি 200 গ্রাম, মাঝারিভাবে অম্লীয় - 5.5-6.5 গ্রাম প্রতি 1 ডিএম 3। বয়সের সাথে সাথে স্বাদের ছায়াগুলি পরিবর্তিত হয়: অল্প বয়স্ক আঙ্গুরে মশলাদার-মরিচের নোট থাকে এবং 10 বছর বয়সী লতাগুলিতে কালো ফলের ছায়া থাকে।

ভাল ফলন নির্দেশক - একটি লতা উপর 2-3 ক্লাস্টার গঠিত হয়। উচ্চ স্বাদযুক্ত পানীয় পেতে, fruiting সীমিত হতে হবে। যদি পাকা ব্রাশগুলি সময়মতো সংগ্রহ করা না হয়, তবে একটি বিশেষ সুগন্ধ এবং তীক্ষ্ণতা হারিয়ে যায়।

+17 ডিগ্রি সেলসিয়াস বৃদ্ধির জন্য অনুকূল গড় দৈনিক তাপমাত্রা। যে কোন ধরনের মাটিতে জন্মায়। চাষের এলাকার উপর নির্ভর করে, এটি স্বাদের নতুন ছায়া অর্জন করে। এটি একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে ফল দিচ্ছে।

বায়ু থেকে সুরক্ষিত এলাকায় রোপণ। আপনার সমর্থন এবং একটি উষ্ণ রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা প্রয়োজন, বিশেষত একটি ঢালে। তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তন পাকার সময়কে প্রভাবিত করে। সক্রিয় চুনাপাথরযুক্ত মাটিতে ভাল জন্মে। কাছাকাছি ভূগর্ভস্থ জল সঙ্গে, নিষ্কাশন সুপারিশ করা হয়।

শীতল আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে বসন্ত বা শরত্কালে রোপণ করা হয়। বিছানা খনন করা হয়, প্রতিটি চারার নীচে পটাশ সার, কম্পোস্ট, হিউমাস প্রয়োগ করা হয়।

এটিতে উভকামী ফুল রয়েছে যা ভালভাবে পরাগায়িত হয়। ফুলের সময়, তাপমাত্রা +14 ডিগ্রির নিচে নামা উচিত নয়। পরাগায়নের পরে, ডিম্বাশয় দেরিতে প্রদর্শিত হয়। প্রতিকূল আবহাওয়ায়, কিছু ফুল ডিম্বাশয় এবং বেরিতে বিকশিত হয় না।

কুঁড়ি ফুলে যাওয়ার আগে, শুকনো, ক্ষতিগ্রস্ত লতাগুলি ছাঁটাই করা হয়। বসন্ত দীর্ঘ অঙ্কুর কাটা আবশ্যক, শক্তিশালী ছেড়ে।গ্রীষ্মে, তারা টিপস চিমটি করে যাতে তারা 1.7 মিটারের বেশি না বৃদ্ধি পায়। ফসল কাটার পরে, সেগুলিও ছাঁটাই করা হয়। শীতের জন্য একটি ছোট ছাঁটাই করুন।

গাছপালা মাটির নিম্ন স্তরের আর্দ্রতা সহ্য করে না। গাছপালা বেসাল সেচ প্রয়োজন: প্রতি দুই সপ্তাহে প্রতি 1 গুল্ম প্রতি 4-5 বালতি। আদর্শ বিকল্প হল ড্রিপ সেচ।

এটি একটি ঋতুতে বেশ কয়েকবার সঞ্চালিত হয়: বসন্তের শুরুতে, কুঁড়ি ফুলে যাওয়ার আগে - হিউমাস এবং সুপারফসফেট 10: 1, ফুলের পরে - সুপারফসফেট এবং নাইট্রেটের সাথে একটি জলীয় দ্রবণ, ডিম্বাশয় গঠনের পরে - তরল জৈব সার। বৃষ্টির অনুপস্থিতিতে, ক্লাস্টার ঢালার সময় ইউরিয়ার দ্রবণ দিয়ে প্রতি 2 সপ্তাহে একবার স্প্রে করা হয়। ফসল কাটার পরে, তাদের গোড়ার পদ্ধতিতে সারের দ্রবণ দিয়ে খাওয়ানো হয়।

এটি হিম প্রতিরোধের মধ্যে পার্থক্য করে না, -22 ডিগ্রি পর্যন্ত, এটি হিম ভালভাবে সহ্য করে না। শীতের জন্য উচ্চ-মানের আশ্রয়ের সুপারিশ করা হয়, বসন্তের জন্য তারা একটি হালকা বৈচিত্র্য তৈরি করে।শীতের জন্য, তারা রাক কাঠামোর উপর পাড়া হয়, উপরে স্প্রুস শাখা বা জিওটেক্সটাইল দিয়ে আচ্ছাদিত।

ক্লোরোসিস প্রবণ। এটি টিক্স এবং ধূসর পচা দ্বারা প্রভাবিত হয়। পাতাগুলি কীটনাশক দিয়ে স্প্রে করা হয়। মাঝারিভাবে মিল্ডিউ এবং ওডিয়াম প্রতিরোধ করে। বসন্তে, তাদের বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, নাইট্রোফোস্কা, "কেমিরা" ট্রাঙ্ক বৃত্তের কাছে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়।

সংগৃহীত গুচ্ছগুলি চেহারা এবং স্বাদের ক্ষতি ছাড়াই 4-5 মাসের জন্য একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। দীর্ঘ পথ সহ্য করুন।