একটি আপেল প্রেস নির্বাচন করা

যখন আপেলের ফসল খুব শালীন হয়, রস আহরণের জন্য বিশেষ ডিভাইসগুলি উদ্ধারে আসে, যা কাঁচামালের সুগন্ধ, স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করবে। এই মুহুর্তে, রস খাওয়ার জন্য প্রচুর সংখ্যক পেশাদার এবং পরিবারের প্রেস রয়েছে। একটি আরামদায়ক, উত্পাদনশীল আপেল প্রেস একটি শালীন পরিমাণ সরস ফল প্রক্রিয়া করতে পারে। উল্লেখযোগ্য খরচ এবং প্রচেষ্টা ছাড়াই, আপনি পুরো শীতের জন্য রিজার্ভের জন্য প্রস্তুত একটি দুর্গযুক্ত পানীয় দিয়ে পরিবারকে সরবরাহ করতে পারেন, বা খাওয়ার আগে এটি তৈরি করতে পারেন।

বাড়িতে, একটি তাজা পণ্য পেতে, একটি প্রেসের ব্যবহার জুসারের তুলনায় অনেক সময় সাশ্রয় করে। একটি সাধারণ ডিভাইস যা পরিষ্কার করা সহজ এবং অনেক স্টোরেজ স্পেস প্রয়োজন হয় না।

টিপে সমস্ত প্রয়োজনীয় সেলুলার উপাদানগুলি গ্রহণ করা সম্ভব করে তোলে, জুসার তাদের 50% বর্জ্যে ফেলে। রস নিষ্কাশনকারীদের বিরক্তিকর গুঞ্জনের সাথে তুলনা করে প্রেসের অপারেশনটি ধারাবাহিকভাবে নীরব।

বৈচিত্র্য নির্বিশেষে, সমস্ত মেশিনে চূর্ণ করা ফল রাখার জন্য একটি ছিদ্রযুক্ত ঝুড়ি এবং একটি বিশেষ ড্রিপ ট্রে রয়েছে যেখানে রস প্রবাহিত হয়।. ঝুড়ি একটি সিলিন্ডার আকারে একটি জালি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। লোড করার আগে ফল গুঁড়ো করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, সরঞ্জামগুলি আলাদাভাবে সরবরাহ করা যেতে পারে বা প্রেসিং টুলে তৈরি করা যেতে পারে।

ফলের ধরনের উপর নির্ভর করে, প্রভাবের একটি ভিন্ন শক্তি প্রয়োজন। কাঠের তৈরি বার্ল্যাপ এবং কাঠের গ্রেটের মাধ্যমে রস ফিল্টার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ওক বা বিচ। প্রেস স্ট্রাকচার কমিয়ে বা বাড়িয়ে প্রেস ফাংশন করে। স্বতন্ত্র ইউনিটগুলি তরল বা সংকুচিত বায়ু দ্বারা উত্পন্ন চাপ দ্বারা চালিত হয়।

প্রতিটি ধরণের ডিজাইনের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য, ইতিবাচক গুণাবলী এবং বিভিন্ন শক্তি রয়েছে। বিভিন্ন ডিভাইসের অপারেশনের স্কিমটি মোকাবেলা করার পরে, একটি অর্থপূর্ণ পছন্দ করা সহজ।

ডিভাইসের মূল পরামিতিগুলির মধ্যে একটি হল চাপ তৈরির পদ্ধতি। এই সূচক অনুসারে, আপেল থেকে রস নিংড়ানোর জন্য সমস্ত ডিভাইস নিম্নলিখিত বিভাগে বিভক্ত:

• যান্ত্রিক, ম্যানুয়ালি নত করা হয় যে একটি লোড প্রভাব অধীনে রস squeezing;
• জ্যাক সহ জলবাহী - শারীরিক শক্তির আংশিক ব্যবহারের সাথে;
• বৈদ্যুতিক ড্রাইভ সহ যান্ত্রিক - তরল সরবরাহ সহ জলবাহী, ইলেক্ট্রো-হাইড্রোলিক, বায়ুসংক্রান্ত।

হাইড্রলিক্স এবং বিদ্যুতের একযোগে ব্যবহারের সাথে সম্মিলিত ডিভাইসগুলি বিশেষত উত্পাদনশীল, তারা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কাঁচামাল প্রক্রিয়া করা সম্ভব করে তোলে। পানীয়ের ফলন সর্বাধিক 70% এ পৌঁছেছে। এটি দেখতে পাল্পের ভরের প্রায় 65-70% রসে ভরা একটি পাত্রের মতো এবং বাকি অংশে শুকনো পোমেস।

আপেলের রস আহরণের জন্য একটি যান্ত্রিক ইউনিট একটি বাজেট সংস্করণ। এটি তাজা রস আহরণের জন্য একটি খুব প্রাচীন ডিভাইস, এর প্রযুক্তি প্রাথমিক এবং ক্ষুদ্রতম বিশদে কাজ করে। ফলগুলি ছিদ্রযুক্ত ঝুড়িতে লোড করা হয় এবং ঢেকে দেওয়া হয়। যখন হ্যান্ডেলটি ঘোরানো হয়, তখন ডিভাইসের স্ক্রু প্রক্রিয়াটি গতিতে সেট করা হয়, পিস্টনটি নামিয়ে দেওয়া হয় এবং লোডের নিচে রস চেপে যায়। নিচের এলাকায় ছেঁকে নেওয়া পানীয় সংগ্রহের জন্য একটি পাত্র রয়েছে। একটি যান্ত্রিক প্রেসের জন্য শারীরিক শক্তির ব্যবহার প্রয়োজন - এর উত্পাদনশীলতা ছোট (10-30 l / h)।

ডিভাইস 2 সংস্করণে উত্পাদিত হয়.

• ফ্রেমহীন। স্ক্রুটি ডিভাইসের গোড়ায় অবস্থিত। এটি সবচেয়ে সস্তা ম্যানুয়াল জুস প্রেস এবং সাধারণত চীনে তৈরি হয়। এছাড়াও, বাজারে ইতালিতে তৈরি একটি জ্যাক সহ যান্ত্রিক প্রেস রয়েছে। অনুরূপ নকশার একটি স্ক্রু যন্ত্রপাতি কেনার প্রয়োজন নেই, যেহেতু স্ক্রুটি রসের সংস্পর্শে থাকে এবং তাই, যে লুব্রিকেন্টটি দিয়ে স্ক্রু প্রক্রিয়া করা হয় তা রসের মধ্যে প্রবেশ করতে সক্ষম। এবং তৈলাক্তকরণ ছাড়াই, স্ক্রু জোড়া "জ্যাম" করতে পারে বা এটি খুব দ্রুত ভেঙে ফেলা হয় এবং পরিধান পণ্যগুলি পানীয়ের মধ্যে পড়ে। এছাড়াও, এই জাতীয় প্রেসগুলিতে, প্যালেটটি সাধারণ পেইন্টেড ধাতু দিয়ে তৈরি, যার অর্থ কয়েক বছরের ব্যবহারের ফলে ক্ষয় প্রদর্শিত হবে।

• ফ্রেমওয়ার্ক. হ্যান্ডেলটি ঢাকনার বিপরীতে থাকে, এটি ঘোরানো আরও আরামদায়ক, শুধুমাত্র একটি চিত্তাকর্ষক শক্তি প্রয়োজন।ফলের জন্য স্ক্রু প্রেসের এই উদাহরণে, স্ক্রুটি উপরে অবস্থিত এবং ডিভাইসের একটি বিশেষ পিস্টনের আস্তরণের বিপরীতে থাকে, তাই লুব্রিকেন্ট পানীয়তে প্রবেশ করে না। যান্ত্রিক ফ্রেম প্রেস ব্যবহারে আরামদায়ক, যেহেতু নিষ্কাশন প্রক্রিয়া চলাকালীন কিছু অদলবদল না করে শেষ পর্যন্ত স্ক্রুটিকে শক্ত করে এক চক্রে তাদের সাহায্যে রস বের করা যেতে পারে। কিন্তু এখনও, 10 লিটারের বেশি ব্যারেল ভলিউম সহ, স্ক্রু বাঁকানো ক্লান্তিকর, বিশেষত যদি একজন মহিলা প্রেস ব্যবহার করেন।

রান্নাঘরে ব্যবহার করার সময় 0.75, 3 এবং 5 লিটার - ছোট ভলিউমের রসের জন্য স্ক্রু প্রেসগুলি বেশ আরামদায়ক। এগুলি ওজন এবং আকারে হালকা এবং সহজেই রান্নাঘরের শেলফে রাখা যায়।

যখন রস নিংড়ানোর জন্য একটি ম্যানুয়াল প্রেসের কার্যকারিতা যথেষ্ট নয়, তখন বৈদ্যুতিক চালিত মেশিনগুলি অনুশীলন করা হয়। একটি বৈদ্যুতিক ড্রাইভ জুস প্রেসের স্ক্রু পরিবর্তনে এবং একটি সাধারণ মাংস পেষকদন্তের পদ্ধতি অনুসারে চালিত স্ক্রু মেশিনগুলিতে দেখা যায়। প্রথম সংস্করণে, প্রেস ড্রাইভটি একটি টেন্ডেম "বৈদ্যুতিক মোটর - হাইড্রোলিক জ্যাক"।

স্ক্রু ডিভাইসগুলিতে, যা একটি সাধারণ মাংস পেষকদন্তের মতো কাঠামোর মতো, ড্রাইভ বৈদ্যুতিক মোটরটি সরাসরি কাজের প্রক্রিয়ার সাথে সংযুক্ত থাকে - স্ক্রু। এই ধরনের একটি ইউনিট ফল, আঙ্গুর, বেরি এবং টমেটো থেকে রস চেপে ব্যবহার করা হয়। এটি নিম্নলিখিত নীতি অনুসারে কাজ করে: লোড করা কাঁচামাল একটি স্ক্রুর সাহায্যে চূর্ণ করা হয় এবং একটি শঙ্কু-আকৃতির কনফিগারেশনের একটি চালুনির মাধ্যমে জোর করে।চালনির এই কনফিগারেশনটি কেবলমাত্র উচ্চ-মানের রস নিঃসরণ করাই নয়, খোসা এবং বীজগুলিকে বীট করাও সম্ভব করে তোলে।

বায়ুসংক্রান্ত ইউনিট সংকুচিত বায়ু দ্বারা চালিত হয়. প্রেস দ্রুত এবং উত্পাদনশীলভাবে কাজ করে, বিভিন্ন ধরণের ফল বা সবজি থেকে রস বের করতে পারে, প্রধানত স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ রয়েছে। শুধুমাত্র এর ক্রিয়াকলাপের জন্য আপনার সংকুচিত বাতাসের একটি উত্স প্রয়োজন এবং বিশেষত - একটি সংকোচকারী। এই ডিভাইসটি বড় ব্যক্তিগত সহায়ক খামারগুলিতে, ছোট খামারগুলিতে অপরিহার্য হবে। 6 একরের জন্য, এটি প্রয়োজনকে ছাড়িয়ে যায়, তবে একটি শালীন পরিমাণ কাঁচামালের সাথে কাজ করার সময় এটি উৎকৃষ্ট হয়।

বায়ুসংক্রান্ত প্রেসের সুবিধা:

• ইউনিটের সাথে কাজ করার সময় কোন শারীরিক শক্তির প্রয়োজন হয় না;
• সুরক্ষা ভালভের উপস্থিতি যা একজন ব্যক্তির আঘাত এবং প্রেসের ব্যর্থতা বাদ দেয়;
• একটি চক্রের মধ্যে, আপনি বিচ্ছিন্ন করা ছাড়াই প্রচুর পরিমাণে সমাপ্ত পানীয় এবং অন্য কাঁচামালের লোড পেতে পারেন;
• নকশায় কোন যান্ত্রিক চলমান অংশ নেই, যা, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রথমে ভেঙে যায়।

শরীরের উচ্চ মানের উপকরণ তৈরি করা হয়. বায়ুসংক্রান্ত অ্যাকুয়েটর আলাদাভাবে কেনা যাবে। বেরি ফসল এবং ফলের উচ্চ ফলন সহ বাড়িতে অনুশীলন করা ডিভাইসটি ভাল। বায়ুসংক্রান্ত প্রেসগুলির উচ্চ উত্পাদনশীলতা রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের রস উত্পাদনকারী উদ্যোগগুলির জন্য আরও উপযুক্ত।

জলবাহী ডিভাইস জল দ্বারা চালিত হয়. এই ধরনের সরঞ্জামের সুবিধা হল প্রয়োগের উচ্চ দক্ষতা।

এই ইউনিটগুলি আরও ব্যয়বহুল, তবে আরও উত্পাদনশীল, পানীয়ের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ বের করা সম্ভব করে - লোড করা কাঁচামালের ভরের 70% পর্যন্ত।. লোহার ঝুড়ির বিকল্প হিসেবে তারা কাঠের তৈরি ফ্রেম ব্যবহার করে। ফলগুলি চূর্ণ করা হয়, বিশেষ ব্যাগে ঘুমিয়ে পড়ে, ফ্রেমের মধ্যে সাজানো হয়। তরল দ্বারা গঠিত চাপ অধীনে, রস আউট squeezed হয়. প্রেসটি বেশিরভাগ বেরি, শাকসবজি এবং ফল, সেইসাথে তেল থেকে রস চূর্ণ করার জন্য চমৎকার। শালীন ভলিউম মধ্যে রস টিপুন যারা জন্য উপযুক্ত. ডিভাইসটি মাঝারি ও ছোট খামারে জায়গা পাবে।

নিম্নলিখিত কাঠামো ব্যবহার করা হয়:

1. হাইড্রোলিক জ্যাক (হ্যান্ড জ্যাক বা লিভার প্রেস)। পাওয়ার ফ্রেমে ঝুড়ির উপরে বা নীচে জ্যাকের জন্য একটি স্টপ থাকতে পারে, কেগটি উপরে তোলা। এখানে শারীরিক প্রচেষ্টা গুরুতর নয়। এমনকি মহিলারা স্পিনিংয়ের সাথে মানিয়ে নিতে সক্ষম। বাল্কের জ্যাকিং ডিভাইসগুলিতে একটি মেঝে মাউন্ট থাকে, বিভিন্ন পরিস্থিতিতে কাজ করতে পারে, বিশেষত, খোলা বাতাসে।
2. একটি জ্যাক ছাড়া ইউনিট. পাইপের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত তরল দ্বারা চাপ তৈরি হয়। একটি অনুরূপ স্কিম নির্দিষ্ট ধরনের প্রেস ব্যবহার করা হয়। 1.5-2 atm একটি তরল চাপ প্রয়োজন। একটি বিশেষ পাত্রে ভাঁজ করা ফলগুলির উপর জল, সংগ্রহ, প্রেস। চেপে দেওয়া পানীয় নীচের ট্রেতে প্রবাহিত হয়।

ব্যয়বহুল মেশিনগুলিতে, হাইড্রলিক্স একটি বৈদ্যুতিক পাওয়ার ড্রাইভের সাথে সংযুক্ত থাকে, যা চূর্ণ ভর থেকে রস নিংড়ানোর পদ্ধতির নিখুঁত যান্ত্রিকীকরণের গ্যারান্টি দেয়।. পাইপ দিয়ে পানি ডায়াফ্রামে প্রবাহিত হয়। একটি সংকোচকারী ডিভাইসগুলিতে উচ্চ চাপ সরবরাহ করে, যার কারণে ছিদ্রযুক্ত ঝুড়ির দেয়ালের মধ্য দিয়ে রস জোর করে। পোমাস পাত্রে থাকে। ইলেক্ট্রো-হাইড্রোলিক যন্ত্রপাতি পেশাদার সরঞ্জামের অন্তর্গত।

বৈদ্যুতিক ড্রাইভ সহ হাইড্রোলিক প্রেসের ইতিবাচক গুণাবলী:

• উচ্চ উত্পাদনশীলতা;
• ইলেকট্রনিক কন্ট্রোল ইউনিট (ECU);
• চাপ ত্রাণ ভালভ;
• ব্যবহারের পরে, কেবল ডিভাইসটি ধুয়ে ফেলুন;
• বিভিন্ন ধরণের কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ অনুমোদিত।

এই ধরনের ইউনিটের অসুবিধা হল উচ্চ মূল্য। এই ইউনিটগুলি প্রধানত শিল্প স্কেলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কাঁচামালের সাথে অনুশীলন করা হয়। গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য, প্রেস সম্পূর্ণরূপে মালিকদের ম্যানুয়াল কাজ থেকে মুক্ত করে, তাই, এমনকি মহিলারাও এটির সাথে কাজ করতে পারে। বাড়িতে তৈরি ওয়াইনের জন্য রস নিংড়ানোর সময় যন্ত্রপাতিটিও অনুশীলন করা হয়।

প্রেসের কাজের জন্য শক্তির উত্স হতে পারে:

• বিদ্যুৎ;
• যান্ত্রিক প্রচেষ্টা।

দ্বিতীয় পদ্ধতির চাহিদা বেশি এবং প্রায়ই অনুশীলন করা হয়। তদুপরি, এটি কম ব্যয়বহুল, কেবল এটির জন্য দুর্দান্ত শারীরিক শক্তির ব্যবহার প্রয়োজন। বৈদ্যুতিক মেশিনগুলির মধ্যে রয়েছে হাইড্রোলিক এবং বায়ুসংক্রান্ত মেশিন। বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি ব্যবহারের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল স্থিতিশীলতার অনিবার্যতা, সেইসাথে সমগ্র উত্পাদন চক্রের নিখুঁত নিয়ন্ত্রণ একই সময়ে, কাঁচামালের জন্য ধারক ভর্তি নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি খালি ঝুড়ি সঙ্গে বৈদ্যুতিক ইউনিট অপারেশন অনুমোদিত নয়. অত্যধিক তাপের কারণে মোটরটি পুড়ে যেতে পারে।

প্রথমত, আপনাকে প্রেসের ধরণ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। এটা কিভাবে কাজ করে মনোযোগ দিন. অবশ্যই, একটি ম্যানুয়াল ডিভাইস একটি আরো খরচ কার্যকর বিকল্প। এটি কেবল বোঝা দরকার যে এটি দিয়ে রস নিংড়ানোর প্রক্রিয়াতে আপনাকে প্রচুর শারীরিক শক্তি প্রয়োগ করতে হবে। আপনার যদি দুর্দান্ত উত্পাদনশীলতার একটি প্রেসের প্রয়োজন হয় তবে একটি ডিভাইস কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় যা মেইন থেকে কাজ করে। মূলত, শিল্প ব্যবহারের জন্য, মেশিনগুলি উত্পাদিত হয়, যার উত্পাদনশীলতা 10 থেকে 30 লি / ঘন্টা।

একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল লোডিং ক্ষমতার আকার। এটি থেকে এটি নির্ভর করে ডিভাইসটি এক চক্রে কতটা রস তৈরি করে।

প্রেস উপাদানগুলির উপাদান বিবেচনা করুন। সজ্জার সংস্পর্শে থাকা ছিদ্রযুক্ত ঝুড়ি এবং কাজের উপাদানগুলি স্টেইনলেস স্টিলের শীট, টেকসই প্লাস্টিক বা শক্ত কাঠ দিয়ে তৈরি।

নির্বাচনের শর্তগুলির মধ্যে প্রেসের দাম রয়েছে। সবচেয়ে সস্তা যান্ত্রিক ইউনিট। তাদের দাম ঝুড়ি ক্ষমতা উপর নির্ভর করে. ডিভাইস যত বেশি উত্পাদনশীল, তার দাম তত বেশি। যদি শারীরিক শক্তি ব্যবহার করার এবং একটি ব্যয়বহুল ইউনিটে প্রচুর অর্থ ব্যয় করার ইচ্ছা না থাকে তবে আপনি নিজেকে জ্যাক সহ একটি হাইড্রোলিক ইউনিটে সীমাবদ্ধ করতে পারেন। চেপে ধরতে বেশি পরিশ্রম লাগে না।